طريقة عمل خلية النحل

المقادير
• 6 ملاعق حليب طازج
• نصف كوب زيت للقلي
• 4 اكواب دقيق
• ملعقة ملح صغيرة
• 6 ملاعق سكر
• ملعقتان خميرة
• 20 قطعة من جبن كيري
• كوبان من الماء
• ملعقتان من الباكنغ باودر
• نصف لتر ماء
• كمية كافية من القطر
• بيضتان
• معلقتان من السمسم

طريقة التحضير
• نخلط الخميرة والحليب والملح والماء و الباكنغ باودر والسكر والدقيق والزيت، ونعجنهم سويا لنحصل
على عجينة كاملة. ثم نتركها لمدة ساعتين.
• نحصل على قطعة من العجينة، ونحشوها بقطعة من جبنة كيري، ونجعلها على شكل كرة
صغيرة.
• نقوم بتجهيز الصينية، ونضع فيها القليل من زيت القلي، والقليل من الدقيق، ونصف خلية
النحل بشكل دائري في الصينية التي قمنا بتجهيزها.
• نخفق البيض ونضعه بالفرشاة على العجينة قبل ان يتم ادخالها في الفرن.
• نرش السمسم فوق العجينة، ونضع العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة.
• نخرج الخلية من الفرن حتى تبرد، ثم نضع كمية من القطر فوقها.

طريقة عمل خلية النحل بالتمر
المقادير
• كوبان من الماء
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة
• 6 ملاعق كبيرة من حليب نيدو المجفف
• 50 حبة تمر
• 4 اكواب دقيق
• ملعقة كبيرة باكنج باودر
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان زعفران
• كوبان كبيران من السكر الناعم
• نصف كوب زيت قلي
• بيضتان
• صلصة الزعفران
• ملعقة صغيرة حليب

طريقة التحضير
• لعمل العجينة نضع في وعاء الخلاط اربعة اكواب من الدقيق، والباكنج باودر، والحليب، والملح،
والسكر، والخميرة.
• نقلب كل المكونات لتصبح خليطا مع بعضها، ثم نضيف الزيت، والبيض، والزعفران، والماء، ونعجنهم
على سرعة كبيرة الى حين ان تختلط جميع المقادير وتعجن، ثم نقوم باضافة المزيد من
الدقيق حسب الرغبة، ونستمر بالعجن على سرعة بطيئة لمدة تتراوح من 3-6 دقائق.
• نضع العجينة كاملة في طبق مدهون بالزيت، ونقوم بتغليفها، ونتركها مدة لتختمر ويتضاعف حجمها.

• نستمر بالضغط على العجينة لاخراج الهواء منها، ثم نضعها على لوح مسطح مرشوش بقليل
من الدقيق.
• نقوم بتقطيعها الى 30 قطعة، ونحشيها بحبات التمر، ونوزعها في صينية مستديرة، ثم نتركها
لترتاح.
• لتلميع العجينة نخلط صفار بيضة واحدة فقط مع الملح والحليب، وباستعمال الفرشاة نقوم بتوزيع
خليط التلميع على العجينة.
• نخبز الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ونقوم بنقع الزعفران بالحليب، ثم نقوم بتقليب
مكونات صلصة الزعفران، ونصبها فوق الخلية.

طريقة عمل خلية النحل بالقرفة
المقادير
• كمية مناسبة من عجينة الفطائر
• ملعقة من القرفة
• 4 حبات من شوكولا مارس
• نصف لتر حليب طازج
• 4 قطع من جبنة كيري
• شوكولا سوداء
• نصف علبة نستليه

طريقة التحضير
• نقطع شوكولا المارس الى قطع عديدة صغيرة لنحشو بها عجينة الفطائر، ثم نضيف اليها
القليل من القرفة.
• نغلق العجينة على نفسها ونرتبها في قالب دائري الشكل
• نقوم بدهن العجينة بالبيض، ونتركها حتى ترتاح قليلا، ثم نقوم بادخالها للفرن .
• نضع في الخلاط 4 قطع من جبنة كيري، ونخلطها مع نصف علبة نستليه، ونقوم
بدهن الحلوى بالخليط بعد ان يتم اخراجها من الفرن.
• نقوم بتزيينها بالشوكولا السوداء.