عيش التورتيلا

طريقة التحضير

1. يخلط الطحين والملح والبيكنغ باودر معا ثم يضاف الزيت وتفرك

2. نضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح مغطاة نصف ساعة

3. تقطع العجينة الى اقراص وتفرد بالنشابة ويجب ان نحمي مقلاة غير لاصقة ونعمل بجانب
الغاز

4. افردي العجينة و اتركي شكلها عشوائي او استخدمي صحن مدور لقص العجينة بالسكينة لتحصلي
على شكل دائري وتوضع في المقلاة وعندما ينضج الجانب الاول نقلبه ليحمر الجانب الاخر

5. ترفع على قطعة قماش نظيفة وتكمل ويجب ان تبقى مغطاة