التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى
حوالي ثلاثة امتار واوراقه مركبة الازهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة،
الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني لحمي حمضي المذاقالذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار
تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها
وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعدة اسماء منها الحمر والحومر والعرديب والصبار.
الاسم العلمي: Tamarindus indica
الموطن الاصلي للتمر هندي : يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية وعرف منذ القدم في
مصر والهند وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم.الطب القديم.
المواد الفعالة: يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير
وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم
والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3وكذلك زيوت طيارة واهم مركباته جيرانيال
وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية، كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على المضادات
الحيوية القادرة على ابادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة
المعدة.
ماذا قال عنه الطب القديم؟
قيل ان الفراعنة لهم الفضل الاول في ادخال زراعة التمر هندي خلال العصور الوسطى الى
مناطق البحر الابيض المتوسط وقد عثر علماء الاثار على بعض اجزاء من التمر هندي في
مقابر الفراعنة. وقد عرفت اوروبا التمر هندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى.
وقد جاء التمر هندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد
وقتل الديدان في البطن. وقد وصف اطباءالفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا لعلاج بعض امراض
المعدة والحميات الناشئة عنها ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا
معهم التمر هندي اثناء الفتوحات الاسلامية.
وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي: “عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية”.
وقال ابن سينا “التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من
كثرة القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات”.
وقال ابن البيطار “التمر هندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم, مسهل وينفع
من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل”.
وقال داود الانطاكي التمر هندي : هو الصبار والحمر والحومر وهو شجر كالرمان وورقه كورق
الصنوبر لا كورق الخرنوب الشامي وللتمر المذكور غلف نحوشبر داخلها حب كالباقلاء شكلا ودونها حجما،
يكون بالهند وغالب الاقليم الثاني ويدرك اواخر الربيع، واجوده الاحر اللين الخالي عن العفوصة، الصادق
الحمض النقي من الليف وهو بارد في الثانية او الثالثة يابس في اول الثانية، يسكن
اللهيب والمرارة الصفراوية وهيجان الدم والقيء والغثيان والصدع الحار، وليس لنا حامض يسهل غيره وهو
عظيم النفع في الامراض الحارة ء وحبه اذا طبخ سكن الاورام طلاء والاوجاع الحارة، وهو
يحدث السعال ويضر الطحال ويولد السدد ويصلحه الخشخاش او السكنجبين وان يمرس مع نحو الاجاص
والعناب وشربته الى عشرة وبدله في غير الاسهال الزرشك وفيه شراب الرمان.
ماذا يقول الطب الحديث عن التمر هندي؟ لقد اثبتت الدراسات العلمية ان التمر هندي يحتوي
على مضادات حيوية قادرة على ابادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالانسان هذا بجانب
فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الادوية الخلاصة المائية لثمار
التمر هندي الى ادوية الاطفال. ويقال عن التمر هندي بانه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم
وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة.
كما انه يستعمل لتفريج الامساك ويعطى للزحار وبالاخص اذا مزج معه الكمون والسكر. وفي الهند
يستعمل المواطنون صلصة التمر هندي ضد الزكام والعلل الاخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في
الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف ويعطى التمر لفقد الشهية والغثيان والقياء اثناء
الحمل والامساك. ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث يستخدم منقوع التمر هندي لتخليص الدم من
حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه من سموم.
– يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الامساك والاضطرابات المعوية والكسل.
– نظرا لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فانه يفيد في تخليص الدم من
حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم. – حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على
عدد من المضادات الحيوية فانه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فانه يطهر الجسم من
الجراثيم. – يضاف التمر الهندي من قبل شركات الادوية الى ادوية الاطفال كخافض للحرارة. –
يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.
يستعمل التمر الهندي في الهند لازاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم
التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية. لا توجد اي محاذير للتمر الهندي حتى
بالنسبة للحوامل والاطفال.
طريقة تحضير مشروب التمر هندي: يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات
او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع اضافة بضع من اوراق الكركديه وبذور الشمر ثم
تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف اليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان
في اي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما ان
التمر الهندي يدخل في بعض الماكولات حيث يضاف الى المحاشي وكذلك الى الحلبة التي تعمل
في رمضان في بعض مناطق المملكة كاحد المشهيات الجيدة.
هل هناك محاذير من استعمال التمر هندي؟
لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبة للحوامل والاطفال.
يضاف التمر الهندي الى الماكولات لاضفاء الحموظة الطبيعية عليها ويعد منه مشروب لذيذ بعد اضافة
السكر له ويعد التمر الهندي افضل علاج لحموضة المعدة.
