فوائد الكرز الاسود

اجمع العلماء بان من اهم فوائد الكرز الاسود للجسم انه علاج فعال لمرضى السكري، فالمادة
السكرية وانواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة، تحتوي على مواد كيماوية يمكن ان تحرض على
افراز الانسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم .

وحسب راي العلماء فان تلك الكيماويات تدعى انتوسيانين، تتواجد بصورة طبيعية في الكرز، وهي التي
تمنحه ذاك اللون الاحمر اللامع، اضافة لعدد اخر من الخضراوات، الفواك ، والورود الحمراء.

ويتواجد الانتوسيانين ايضا في العنب الاحمر، الفريز او الفراولة، توت العليق ، الخضار، النبيذ، الخل،
والشاي.. ولكن يبقى النوع الاقوى تاثيرا منه على الانسولين، هو ذاك الموجود في الكرز تحديدا
.

وحسب دراسة نشرت في عدد يناير / كانون الثاني من مجلة Journal of Agricultural and
Food Chemistry ، فان الفواكه التي تحوي على تلك المواد الكيماوية، يمكن ان تلعب دورا
في خفض نسبة حدوث الامراض القلبية.

وهذا ينطبق على مرضى السكري، حسب ما اورد الباحثون في جامعة ميتشيغان، الذين عمدوا الى
عزل مجموعة من الانتوسيانين من فاكهة الكرز، واختبارها على خلايا بنكرياسية مفرزة للانسولين، عزلت من
احد القوراض .

وفي حديث ذي صله اكد اخصائي التغذية اللبناني رالف عيراني ان الكرز بحسب الدراسات الحديثه
يساعد على افراز 50% لكمية الالنسولين لمرضى السكري النوع الثاني الذين يفرزون انسولين قليل

ومما لا شك فيه ان هذا يشكل نقطة مهمة لمساعدة مرضى السكري، ولكن مازال الامر
يتطلب مزيدا من التجارب على الحيوان والانسان، كي يتم التصريح والسماح بادراجه في قائمة العلاجات
الناجحة لهذا الداء الذي اصبح ينتشر بكثرة عند مختلف الاعمار والاجناس. ومن يدري لربما يصبح
الانتوسيانين مستقبلا، حجر الاساس في العلاج الجديد لداء السكري.. وحتى ذلك الحين لا يمكن الاعتماد
على الكرز وحده في السيطرة على مشاكل الانسولين.

وطالما انه ليس للانتوسيانين اي تاثير سمي على جسم الانسان، فليس هناك ضرر من تناول
الكرز كجزء من حمية غذائية صحية سليمة

وقد اشارت الدراسة الي ان الكرز الحامض مثلا من العلاجات الاكيدة للعديد من الامراض مثل
الامراض المزمنة، كالتهاب المفاصل وداء النقرس، كما يساعد ايضا في تقليل مخاطر الاصابة بامراض جهاز
القلب الوعائي.

واوضح الباحثون ان العناصر الكيماوية التي تكسب الكرز الحامض لونه الاحمر قد تقدم حماية مضادة
للاكسدة افضل بكثير من تلك المضافات التجارية المتوافرة في فيتامين /اي/ .. وتبين هذه الابحاث
ان المركبات النشطة في الكرز التي تعرف ب “انثوسيانين” تمنع اصابة الخلايا بالتلف التاكسدي.

كما ان مادة انثوسيانين الموجودة بالكرز تعتبر اهم المواد التي تستخرج من الكرز والتوت وتساعد
على تعديل نسبة السكر في الدم بحيث تساعد هذه المادة مرضى السكر النوع الثاني على
افراز 50% من نسبة الانسولين .

وفي دراسه منفصله
امريكا _ واشنطن / اظهرت اختبارات تحليلية حديثة ان ثمار الكرز تساعد في تخفيف حالات
الامساك المزمنة والتهابات المثانة الحاسدة لاحتوائه على احماض طبيعية ومواد ملينة مفيدة.
ووجد الباحثون ان الكرز غني بحمض التفاح وحمض اللبن اضافة مواد ملونة وفيتامينات (ا) و(ب1)
و(سي) واملاح الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز التي تفيد في تليين الامعاء وعلاج في حالات فقر
الدم خصوصا في الحمل.
واكد الباحثون ان عصير الكرز يفيد بوصفه مطهرا ويمنع العفونة ويعتبر ملينا ولطيفا في حالات
الامساك المزمنة ويساعد في امراض والتهابات الكلى كما ان له فاعلية في ايقاف النزيف ويستعمل
لادرار البول ومعالجة التهاب المثانة البولية

كما اكدت دراسة حديثة اجريت مؤخرا على اهمية وفوائد الكرز وخلصت الى ان تناول للكرز
يعد افضل من تناول الاسبرين في تخفيف الام الالتهابات.

واكدت نتائج الدراسة ان الشخص الذي يتناول 20 حبة من الكرز الحامض قد يحصل على
الاثار المضادة للتاكسد، حيث يحتوي ذلك العدد على 12 – 25 ملجم من مركبات انثوساينين
النشطة