خميرة البيرة تحتوي على جميع الاحماض الامينية الاساسية، 14 المعادن ، و 17 الفيتامينات .
وهي واحدة من افضل المصادر الطبيعية لل المركب ب من الفيتامينات الثيامين ، الريبوفلافين ،
النياسين ، B 6، حمض البانتوثنيك ، البيوتين ، و حامض الفوليك .
بل هي ايضا تحتوي على نسبة عالية من المعادن، بما في ذلك الكروم ، الزنك
، الحديد، الفوسفور ، و السيلينيوم .
فوائد الخميرة البيرة
مصدر للبروتين
الخميرة هي مصدر جيد للبروتين. انها تحتوي على حوالي 16 غراما من البروتين لكل 30
غرام من الخميرة مسحوق.
مصدر جيد من الحمض النووي الريبي
خميرة البيرة هو مصدر جيد من الحمض النووي الريبي ، والحمض النووي وتعزيز المناعة التي
يمكن ان تساعد في الوقاية من الامراض التنكسية وابطاء عملية الشيخوخة.
يستخدم النباتيين الخميرة كمصدر للبروتين والفيتامينات والمعادن لسنوات عديدة، بالاضافة الى كونها ممتازة للمكملات الغذائية
، ويوصى بالخميرة في كثير من الاحيان لتنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة
الجلد، والسيطرة على الاسهال، وخفض الكولسترول، وطرد الحشرات.
الكروم
الخميرة هي واحدة من افضل مصادر الكروم المعدنية. فملعقتين من الخميرة ينتج حوالي 120 ميكروغرام
من الكروم، ويتميز الكروم بانه عامل مهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يحتوي
على مستويات عالية من الكروم لزيادة الجلوكوز.
مرض السكري
كما تستخدم الخميرة البيرة للمساعدة في تحسين اعراض مرض السكري ونقص السكر في الدم، وربما
يتحرك لمنع مرض السكري من البلدان النامية في الاشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من مرض
السكري واولئك الذين لديهم مشاكل مع استقلاب السكر في الدم.
وهناك احدى الدراسات ان الاشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم اظهرت عليهم تحسنا
في اعراضهم بعد اخذ 2 ملعقة كبيرة من خميرة البيرة يوميا لمدة شهر واحد.
فيتامين ب
فيتامين ب المركب مهمة لصحة الجلد والاظافر، فالاشخاص الذين يعانون من نقص في هذه الفيتامينات
قد تستفيد من الخميرة كما انها غنية في فيتامين ب المركب.
المركب مشتق من الخميرة، والجلد عامل الجهاز التنفسي (SRF) ، وقد استخدمت الخميرة في علاج
التهاب الجلد التماسي، وحالة الجلد التي تتميز الاحمر، وحكة، والجلد الملتهبة.
