كشري مصري

مقادير كشري مصري لذيذ
١ كوب عدس، بجبه
٢ كوب ارز مصري
١⁄٢ كوب شعيرية
٢٥٠ غرام معكرونة سباغيتي
٢٥٠ غرام مكرونة Penne، اي حلقات
للصلصة:
٣ كوب عصير الطماطم، مصفى من القشر
٤ فص ثوم، مبروش
٢ ملعقة كبيرة خل
دقة الثوم:
١ ملعقة كبيرة ثوم، مبروش
١⁄٢ كوب خل
١⁄٢ كوب ماء
ملح
للتزيين:
٢ بصل حجم كبير، مقطع شرائح
طريقة تحضير كشري مصري لذيذ
١. يغسل العدس وينقع قليلا في الماء لمدة 5 دقائق.

٢. ثم يوضع في قدر وعليه كوب ماء ويسلق على نار متوسطه مدة لا تزيد
عن 10 دقائق.

٣. تحمر الشعيريه في الزيت حتي يصير لونها ذهبي، يغسل الارز ويوضع على الشعيريه ويقلب،
ثم يوضع العدس عليهم ونضع قليل من الملح و نغطيهم بالماء حتي يغطي الخليط نتركه
قليلا على نار متوسطه حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار حتي ينضج.

٤. لعمل الصلصه :يوضع الزيت على النار ويوضع عليه الثوم ثم يقلب ويوضع الخل ثم
الطماطم حتي يثقل القوام و يوضح قليل من الملح و الكمون .

٥. للتزيين، يقلي البصل في الزيت حتي يصير ذهبي ومقرمش وليس محروقا و يرفع من
الزيت.

٦. لتحضير دقة الثوم، يوضع الثوم وعليه ملح وكمون وشطه ثم الخل و الماء و
نقلبهم.

٧. تسلق المكرونات وتصفى ثم توضع على الارز و تطفا النار و نضع عليهم قليل
من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلبهم مع بعض يقدم ساخنا في اطباق
و عليه البصل و الصلصه و تصاف دقه الثوم حسب الحاجه و بالهنا و الشفا،
يارب يعجبكم و قولولي رايكم.