كم سعرة حرارية في ملعقة المايونيز

ان النكهة الغنية والقوام القشدي للمايونيز هما السبب في استخدامه على نطاق واسع. تحتوي معظم
انواع المايونيز على نسبة عالية من فيتامين H، معطية حوالي 30 % من الحصة الغذائية
المنصوح بها للبالغين منه، وتختلف الكمية تبعا لنوع الزيت المستخدم، حيث تحتوي الانواع المحضرة من
زيت دوار الشمس، وزيت بذور القطن، وزيت العصفر على اعلى نسبة من المغذيات المضادة للاكسدة،
ويوفر البيض البروتين وبعض المعادن، ولكن هذه الكميات غير جديرة بالذكر اذا قورنت بعدد السعرات
الحرارية الموجودة في كل حصة، وتحتوي ملعقة طعام من المايونيز على حوالي 100 سعرة حرارية
وهي مساوية للكمية الموجودة في ملعقة طعام من الزبدة، والمارغرين، ويضيف صفار البيض الكولسترول الغذائي
والذي يجب على كل مصاب بارتفاع كولسترول الدم، او تصلب الشرايين او امراض القلب التقليل
منه.