مقادير البشاميل :
2 كوب لبن – ا كوب دقيق – 3 بيضات – 2 ملعقة سمن –
ملح و فلفل اسمر
الطريقة
1- نقلب البصل المبشور مع السمن على النار حتى يتغير لونه ثم نضيف عصير الطماطم
و الملح و الفلفل و البهارات و نتركه يتسبك 10 دقايق
2- نضيف الكوسة و نتركهم ع النار 10 دقايق كمان
3- نضيف اللحم المفروم و نفرغ الخليط كله فى صينية فرن
4- نعمل البشاميل بوضع كل المكونات ما عدا البيض على النار مع التقليب المستمر حتى
يغلظ قوامه بدون تكتلات
5- بعد ان يبرد البشاميل نضيف البيض المربوب – و نترك ملعقة منو لدهن وجه
الصينية – و نقلب حتى يتجانسوا تماما
6- نفرد البشاميل فوق وجه صينية الكوسا و ندهن وجه البشاميل بملعقة البيض اللى تركناها
على جمب
7- ندخل الصينية فرن حار لمدة 1/2 ساعة تقريبا لحد ما يحمر الوجه
