الشمندر
يعد الشمندر بلونة الاحمر الغريب،
وشكلة الذي يشبة التفاح و الكمثرى،
مصدرا جيدا لحمض الفوليك،
والبوتاسيوم،
وفيتامين ج،
والالياف،
والمواد المضاده للاكسده و ايضا النترات التي تتحول لاحقا الى اكسيد النيتريك الذي يساعد على تدفق الدم مع الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الطبيعي.
بعض الاصناف التي يعتبر بها الشمندر مكونا رئيسا
سلطة الشمندر على كيفية منال العالم
المقادير
4 حبات متوسطة الحجم من الشمندر.
حبه كبار من البصل.
فصين من الثوم.
4 معالق كبار من عصير الليمون.
4 معالق كبار من الخل.
4 معالق كبار من ماء سلق الشمندر.
ملعقه صغار من الملح.
نصف معلقه صغار من السكر.
القليل من الفلفل الاسود.
ربع كاس من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
نغسل الشمندر جيدا.
نضع الشمندر فقدر متوسط.
نغمر الشمندر بالماء تحت نار عالية.
انتظار الشمندر حتي يغلى مع الماء.
نخفف من الحراره بعدها نغطى القدر و نتركة الى ان ينضج تماما.
نغسل الشمندر بالماء البارد.
نقشر الشمندر و نقطعة الى شرائح رقيقة.
نقطع البصل الى شرائح رقيقة.
(الصلصة) فطبق احدث نضع الثوم،
عصير الليمون،
الخل،
ماء سلق الشمندر،
الملح،
السكر و الفلفل الاسود.
نقلب المكونات و نضيف الزيت اليها.
نستمر بالخفق الى ان تتجانس المكونات.
نضع طبقه من اوراق الخس،
فوقها شرائح الشمندر،
وفوقها شرائح البصل.
نسكب الصلصه فوق شرائح الشمندر.
نضع الطبق بالثلاجه حوالى نص ساعة.
عصير الشمندر
المقادير
ثلاث حبات من الشمندر.
سكين للتقشير.
عصاره يدويه او خلاط كهربائي.
كيفية التحضير
يغسل الشمندر لازاله الاوساخ او الطين الجاف على سطحها.
نقطع الشمندر الى ارباع.
نقوم بعصر مكعبات الشمندر فالخلاط الكهربائى لتصبح جاهزة بعد و ضعها قليلا فالمبرده (الثلاجة).
كوب واحد من عصير الشمندر يحتوى على 58 سعره حرارية،
و 13 غراما من الكربوهيدرات.
عصير الجزر و الشمندر
المقادير
حبتان من الجزر متوسط الحجم.
حبتان من الشمندر الطازج.
القليل من الثلج.
كيفية التحضير
نسلق الشمندر و نقشره.
نقشر الجزر و نقطعه.
نقطع الشمندر الى انصاف.
يعصر الشمندر و الجزر سويه فالخلاط الكهربائي.
نضع القليل من الثلج كى يضفى البروده على العصير.
نسكب العصير فكوب التقديم.
- كيف يؤكل الشمندر
- كيف يعصر الشمندر
