بالنسبة للسلحفاة البرية، فهي تتغذى على الحشائش والنباتات والخضروات ولذلك يسهل تربيتها كحيوان اليف ،
اما السلحفاة المائية فهي تتغذى على الاحياء المائية الصغيرة وهي تعتبر العدو الاساسي لقنديل البحر
ذلك انها الحيوان الوحيد الذي يحد من تكاثره، ولذلك في الاماكن التي يكثر بها صيد
الترسة البحرية، تتكاثر القناديل بشكل كبير وخصوصا في فصل الصيف.
تعتبر السلاحف من الاغذية البحرية للبشر حيث يطبخ من لحمها وجبات طعام مميزة وتعتبر شوربة
(حساء) السلاحف من اهمها.
اما بالنسبة للسلحفاة ضخمة الراس الكبيرة (البالغة) وشبة الكبيرة، فهي تعتبر من اكلات اللحوم، حيث
تتغذى على الفقاريات التي تعيش في القاع مثل سرطان قنفذ البحر الرخويات وغيرها من القواقع
فتقوم بطحنها بفعل فكها القوى، كذلك تتغذى على الاسماك الصغيرة والسلاحف المفقسة الصغيرة، كما تتغذى
السلاحف الصغيرة العائشة على السطح على الكائنات الحيوانية والنباتية الطافية كذلك السلحفاة الخضراء من اكلات
اللحوم و تشبه السلحفاة ضخمة الراس في نوعية التغذية. فترة المعيشة السطحية هذه تستمر لمدة
2 الى 4 سنوات السلحفاة الخضراء بعد هذه الفترة تتحول الى اكلات الاعشاب وذلك بالبحر
المتوسط حيث تتغذى على اعشاب البحر والطحالب مثل Cymodocea nodosa, zostera spp, posidonia oceanica, halobhila
stipulacea, algae السلاحف الصغيرة الخضراء وضخمة الراس اثناء فترة معيشتها على السطح لوحظ سرعة استجابتها
للالوان الزاهية والبيضاء كغذاء لها نتيجة لهذا فهي تلتقط الاجسام البلاستيكية وصحائف النايلون حيث تعتقد
انها اسماك جيليه مغذية . السلحفاة تعيش منفردة عدا اثناء التزاوج حيث تهاجر الى مناطق
معينة قريبة من شواطئ البحر المتوسط حيث تخرج من قاع البحر وتتغذى الى السطح لتلتقي
وتتزاوج وتتغذى.
