مثوم جزائري

مقادير طبق مثوم جزائري
250غ لحم خروف
500غ لحم مفروم
5فص ثوم
كوب حمص منقوع
1بصلة صغيرة
1بيض
ملعقة ملح صغيرة
ملعفة قرفة صغيرة
ملعقةفلفل اسود صغيرة
ملعقة فلفل احمر صغيرة
ملعقة كركم صغيرة
ملعقة معجون الطماطم
3ملاعق زيت
طريقة تحضير طبق مثوم جزائري
١. يقلى اللحم، البصل، الثوم، الفلفل الاحمر، الفلفل الاسود، القرفة، الملح، الكركم بالزيت، تضاف الطماطم،
الحمص والماء حتى يغطى اللحم.

٢. لتحضير الحشو، في وعاء يوضع اللحم المفروم، نصف ملعقة ملح، 4 فصوص ثوم مع
ملعقة فلفل اسود صغيرة وملعقة قرفة صغيرة ثم يخلطوا بالبيضة جيدا.

٣. تشكل من الخليط كرات صغيرة من الحشو وتوضع في قدر اللحم لمدة ربع ساعة
ثم ترفع عن النار.

٤. يوضع المثوم الجزائري في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

• مثوم بالفطر
• مثوم عصري