معجنات جزائرية سهلة

نقدم اليكم طريقة عمل المصبعة :

المقادير:
500غ دقيق (farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبة عاديا يعنى مرهم (pommade )
4 صفار بيض / ونحتفظ بالالبياض
¼ كيس خيرة كيمياوية –pb-
لوز مقشرة و مهرمش – مربى المشمش للتزيين .

الكيفية:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل
جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا باضافة الدقيق الباقي
شيئا فشيئا مع الخلط دائما الى ان نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز)  .

ثم بواسطة الاصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط

بعدها نمسكها من الاسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به
اللوز .

بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . الى ان يصبح الوجه ذهبي
مائل الى الاحمرار .
تخرج من الفرن وتترك الى ان تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش .
و بصحة وعافية .
ملاحظة :
يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني ، او الفستق . اذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال
مربى الفراولة او اي مربى احمر اللون سيكون احلى .