مقادير الكيكه الاسفنجيه -اربعه حبات من البيض حجم كبير -كوبان من الطحين – كاس من سكر ناعم -ملعقه كبار فانيلا -ملعقه كبار باكينج باودر -ملعقه كبار من النشا – كاكاو سائل غير محلي النكهه التي تحبين سواء فواكة او برتقال او فراوله او غيرها من النكهات ملاحظة: _ الكيكه الاسفنجيه تتميز عن باقى نوعيات الكيك فعملية تحضيرها ،
اذ لا نقوم باضافه اللبن او الزبدة او الزيت الى الكيكه الاسفنجيه و لا العصير .
كيفية تحضير الكيكه الاسفنجيه _ قومى بداية بوضع النشا و الطحين و الباكنج باودر معا و اخلطيهم جيدا ،
وقومى بنخلهم جيدا _ كوني حريصه جدا جدا على الكميه التي ستقومى بتحضيرها ،
بان تضعينها فاناء يسعها تماما ،
حتي لا تهبط و تخسر كثافتها .
_ قومى بجلب الصينية التي تودين عمل الكيكه الاسفنجيه بها ،
ادهنيها بالقليل من السمنه ،
ثم قومى باضافه الطحين و اتركيها جانبا الى ان تقومى بتحضير مكونات الكيكه اللاسفنجيه _ قومى بفقس البيض فو عاء ،
اضيفى اليهم الفانيلا او النكهه التي تحبين ،
_ بعد ان تضعينهم فالوعاء قومى بخلطهم جيدا فالمضرب او الملعقه الكهربائيه فاثانء خلطك للخليط قومى باضافه السكر اليهم ،
واستمرى فخلطهم جيدا ،
الي ان تتكثف المكونات و يزيد حجمها كثيرا _ بعد هذا اوقفى المضرب و لا تعودى الى استخدامة .
_ بعد هذا قومى باضافه القليل من الطحين و استمرى فالتحريك جيدا ،
قليلا قليلا قومى باضافه الطحين مع الاستمرار فالتحريك و ببطء .
_ يمكنك بعد ان تنتهى من خلط المقادير اضافه نكهه الفراوله او البرتقال او الاناناس او غيرها ،
ان احببت .
_ بعد هذا قومى بسكب الخليط فالصينية التي تريدين و ضعها فالفرن ،
ثم قومى باحماء الفرن بالنار،
بعد هذا ادخلى الصينية .
_ اتركي الصينية فالفرن لمدة ساعة تقريبا و لا تحاولى فتح الفرن ابدا اثناء هذي المدة ،
بعد انتهاء الساعة ،
قومى بوضع الشوكه كى تتاكدى من انها نضجت .
_ بعد ان تقومى باخراجها من الفرن اتركيها خارجا بعضا من الوقت ،
ثم ضعيها فالثلاجه لمدة لا تقل عن 3 ساعات – بعدها قومى بتزيين الكيك باضافةالكريمه و المكسرات المختلفة على القالب المكسرات و تقديمة .
- كيك الحامض
