يعتبر المنسف اشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والاردن وفلسطين، ويعتبر الاردنيون الاشهر
باعداده، فهو الطبق الوطني في الاردن، ويرتبط بالثقافة الاردنية ارتباطا وثيقا. يتميز المنسف عن باقي
انواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله الى لبن رائب
تتكون من لحم الضان مع سائل الجميد والارز.
