انواع المهلبية
• قد تكون مع البسكويت
• او الارز
• او القشطة
• او السميد
مقادير المهلبية
1. ثلاث ملاعق حليب جاف(ملعقة طبخ)
2. ملعق طبخ واحدة نشا او كسترد شوكلاتة او كستر اصفر
3. اربع كاسات ماء
4. اربع ملاعق سكر
5. مكسرات للتزيين
طريقة تحضير المهلبية الصفراء
• نضع في اناء الطبخ اربع كاسات ماء ،و لكل كاس ماء نضع ثلاث ملاعق
حليب جاف،اذن سنضع مع الماء في اناء الطبخ 12 ملعقة حليب جاف.
• و نضيف مع المكونات السابقة اربع ملاعق سكر
• و نضيف ايضا اربع ملاعق كسترد
• ثم نقوم بخلط المكونات على نار هادئة حتى تصبح كثيفة
• ممكن من اجل المهلبية الصفراء ان نضيف روح الموز او الفانيلا
• بعد ذلك نقوم بصب المهلبية في كاسات التقديم
• تزين بالمكسرات مثل جوز الهند،الهيل،الفستق الحلبي او اية مكسرات ثانية حسب الرغبة
• ثم يتم تقديمها بعد ان تبرد
طريقة تحضير المهلبية البيضاء
1- نضع في اناء الطبخ اربع كاسات ماء،و نضيف معها 12 ملعقة من الحليب الجاف
2- و نضيف مع المكونات السابقة4 ملاعق كبيرة من السكر،و 4 ملاعق كبيرة من النشا
الابيض و ملعقة صغيرة فانيلا
3- ثم نقوم بخلط المكونات على نار هادئة حتى تصبح كثيفة
4- تصب في صحون التقديم،و يمكن وضع بسكويت
5- تزين بالمكسرات و حسب الرغبة
6- يمكن وضع القرفة المطحونة
7- يتم تقديمها بعد ان تبرد
طريقة تحضير مهلبية الشوكلاتة
1- في اناء الطبخ نقوم بخلط اربع كاسات ماء مع 12 ملعقة كبيرة من الحليب
الجاف
2- و نضيف معها اربع ملاعق كبيرة سكر و اربع ملاعق كبيرة كاسترد ،و ملعقة
صغيرة من الفانيلا
3- بعد ذلك نقوم بخلط هذه المكونات على نار هادئة حتى تثقل
4- تصب في كاسات التقديم و نقوم بتزيينها ببرش جوز الهند او شوكلاتة مبشورة مع
القليل من القرفة المطحونة او الهيل المطحون
5- تقدم بعد ان تبرد
الخصائص الغذائية عن المهلبية
تحتوي المهلبية (250 غم تقريبا) على المعلومات الغذائية التالية:
• السعرات الحرارية: 251
• الدهون:6
• الدهون المشبعة:4
• الكربوهيدرات:43
• البروتينات:6
و غير ذلك،فان المهلبية تحتوي على مقادير جيدة من البروتين و النشويات و الكالسيوم و
فيتامين ا
(اسماء المهلبية في بعض الدول العربية)
المهلبية من الحلويات الشائعة التي تقدم في جميع المناسبات الاجتماعية المختلفة.و لا يقتصر تناولها على
وقت معين،و قد عرفت اشتهرت المهلبية في مصر و دول بلاد الشام .
و تختلف تسمية المهلبية حسب الدول و اللهجو العامية لكل دولة فتسمى في مصر و
فلسطين و الاردن تسمى مهلبية،و في سوريا تسمى محلاية ،و في لبيبا تسمى محلبية و
ترجع تسمية مهلبية الى يزيد بن يهلب بن ابي صفرة و قد امر الخدم بصنع
حلوى مميزة كي يخلد اسمه فيالتاريخ
