مقادير موس شوكولا
٦ بيض، طازج وخارج البراد
٥٠٠ غرام شوكولا، اسود
٥٠٠ غرام قشدة (كريم) طازجة
١⁄٢ كوب سكر
فانيليا رشة
طريقة تحضير موس شوكولا
١. يخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى ينتفخ ويتضاعف حجمه ثلاثة اضعاف.
٢. يوضع السكر مع قليل من الماء على النار. عندما يغلي، يرفع السكر عن النار
ويضاف تدريجيا الى البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق على سرعة عالية.
٣. يذوب الشوكولا ويضاف الى المزيج ويحرك جيدا ليصبح مزيجا متماسكا. ويترك ليبرد على حرارة
الغرفة وهي عادة 25 درجة.
٤. في وعاء اخر تخفق القشدة الطازجة وتضاف الى مزيج البيض والشوكولا الذي اصبح باردا،
ويسكب الموس في وعاء للتقديم او في كاسات صغيره ويوضع في البراد ليبرد.
٥. يقدم مع بسكوت
