موس المانجو

مكونات
الطبقة الكريمية
½ كيلو جرام معجون المانجو، مجمد او طازج
¼ كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ كوب سكر بودرة، (الكمية تعتمد على درجة حلاوة المانجو)
½ ملعقة صغيرة ملح
2 عبوة جيلاتين، بودرة او 6 اوراق من شرائح الجيلي
2 كوب كريمة الخفق
الطبقة العليا
½ كيلو جرام بيوريه المانجو
2 كيس من بودرة الجيلاتين، او 6 اوراق من شرائح الجيلي
½ كوب عصير مانجو
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

موس المانجو
يضرب معجون المانجو مع العصير والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.
اعداد بودرة جلاتين: يضاف الجيلاتين الى ربع كوب ماء ساخن ويترك لمدة دقيقتين ثم يحرك
جيدا حتى يذوب.
اعداد ورقة الجيلي: تقص الشرائح الى اجزاء اصغر، ثم تنقع في كمية من الماء البارد
لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية للغاية.
ترفع من الماء وتعصر قليلا وتوضع في وعاء صغير على نار هادئة الحرارة، مع التحريك
المستمر لعدة ثوان فقط حتى تذوب.
يضاف الجيلاتين الى خليط المانجو ويضربا معا.
يوضع المانجو في وعاء عميق وتضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق.
يغطى الموس بورق المنيوم ويترك في الثلاجة حتى يجمد ( ثلاث ساعات تقريبا )
يتم اعداد الطبقة العلوية بتتبع الخطوات السابقة.
يصب خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك ويعاد الخليط الى الثلاجة حتى يجمد تماما ويقدم.

ملاحظة
من الممكن اضافة شرائح من المانجو فوق الطبقة الكريمية.