كيفية تحضير طاجين الزيتون
1 دجاج مقطع.
2 بصل مفروم.
فص ثوم.
3 حبات جزر.
500 غرام زيتون اخضر بدون نواة.
زيت و قليلا من الزبدة.
ملح.
فلفل ابيض.
فلفل اسود.
عود قرفة.
ملعقه صغار مسحوق قرفة.
باقه بقدونس مفروم.
مرق الدجاج.
عصير ليمونة.
صفار بيضة.
ماء.
سخنى الزيت و الزبدة فقدر،ضفى البصل المفروم،قطع الدجاج،الجزر،الثوم المفروم،التوابل و نص باقه من البقدونس.
ضفى الماء و مرق الدجاج و اتركية على نار هادئة.
من جهه ثانية ضعى الزيتون يغلى فالماء،كررى العملية مرتين.
ضفى الزيتون مع المرق و اتركية يطهي على نار هادئة.
عندما يطهي الدجاج،ضعى قليلا من الصلصه فو عاء و اتركيها تبرد بعدها ضفى صفار البيض،2 معالق كبار بقدونس مفروم،عصير الليمون،اخلطى جيدا بعدها اسكبية مع الدجاج لكي يعطى ذوقا طيبا.
اخلطى الدجاج بالمرق،بعد دقيقه اطفئى النار.
يقدم ساخنا و شهيتكم طيبة.
