المقادير:
– وقت العمل : 10 دقائق
– لمدة بقاء الكيكه فالفرن 20 دقيقه تقريبا
– المقدار يكفى لعمل 12 حبة حجم متوسط .
– 1 كاس سكر مطحون .
– نص كاس زبدة فدرجه حراره الغرفه اي (مايعادل اصبع زبدة “113”جرام )
– 2 معلقه شاى فانيليا سائله او ربع معلقه صغار فانيليا بودره .
– 2 بيض
– 1/2 كاس حليب سائل
– 1 معلقه صغار بكينج بودر
– 2 كاس دقيق ابيض.( اروع دقيق الكويت )
– ذره ملح
– معلقه كبار سكر غير مطحون .
الطريقة:
– يسخن الفرن 330 درجه .
– تخفق الزبدة و السكر الى ان يكون لون الخليط اصفر فاتح .
– يضاف البيض بعدها الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .
– يضاف الحليب و سيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
– ينخل الدقيق و البكينج بودر و الملح و يضاف للخليط و يحرك بحركة دائريه بملعقه كبار .
– سيصبح الخليط ثقيل نوعا ما .
– يصف ورق الكيك فالصينية بعدها يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقة .
– عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر و تدخل الفرن مدة 20 دقيقه او الى ان تستوى بعدها تحمر قليلا من اعلي …
افكار للشيف:
– يمكنك اضافه بودره الكاكاو للخليط للحصول على ما فينز الشوكولاته .
– يمكنك اضافه حبيبات الشوكولاته للخليط .
بسكويت شوكولا
1 معلقه صغار من القرفة
30 غرام طحين
1 معلقه اكل من العسل
200 غ من مسحوق جوز الهند
قليل من الملح
160 غرام من الزلال
1 علبه من سكر الفانيليا
300 غرام من السكر
150 غ من الشوكولاته الداكنة
اعداد:
سخن الفرن للمره الاولي فدرجه حراره 130 درجة
مزدوجه فالمرجل،
ووضع و عاء و وضع الزلال و السكر
اضافه قليل من الملح و البدء فالضرب على سرعه متوسطة مع خلاط كهربائي
كن حذرا و عدم ترك الحمام المائى الماء المغلي
فاز مدة 10 دقائق
ثم ازاله حمام ما ء
اضافه الدقيق و السكر و الفانيليا و تخلط جيدا
ثم يضاف جوز الهند
اضافه العسل و تخلط جيدا
اضافه القرفة،
ومزيج اكثر من هذا بقليل
ضعى المزيج فكيس من الحلوى
تشكل ملفات تعريف الارتباط على و رقه شهاده جامعية فصحن الخبز
ترك 2 سم بين جميع من
وضعت ففرن تسخين بالفعل الى 50 الى 60 دقيقة
تخرج من الفرن و السماح لتبرد قليلا
تذوب الشوكولاته فغلايه مزدوجه و تراجع نص جميع الكعكه فالشوكولاته
بارد
——————-