اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

لكل و حدة محناسة و لسة منجوزة جديد و منعرفش المعلقة من الشوكة و تحب تعمل طعام تعالى الحقك

قبل متتعالق و اعرفك تقي البطاطس المقلية المقرمشة كيف و تبهري جوزك بعمايل ايدك

 اطباق جزائرية تقليدية , اجمل الطعام الجزائرى

كيفية اطباق الطعام الجزائرى

صورة اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

صور

يوجد

فى الجزائر الكثير من الاطباق التقدليدية و قلت في نفسي انو اقوم باختيار مجموعه

منها ممكن تفيدكم و هذا من جانب التغيير حيث


انة شيء رائع انو الانسان يتبادل

خبرات الطهي التقدليدية لدول اخرى= غير دولتة


و اتمني انها تعجبكم



و اول طبق اخترتة لكم هو اكلة

و نعملها بالاخص في العيد الاضحى

المبارك و هي

**العصبان الجزائري**

 

المقاديرالمرق

– حبة بصل كبار مفرومه



– فلفل اسود



– قرفه



– ملعقه

طماطم علب



– ملح



– حفنة حمص



– قليل من الزيت



مقادير الحشو

– حبة بصل



– روز



– نعناع مرحى يابس و اخضر



– معدنوس و

الكزبر الاخضر



– فلفل اسود



– ملح



– قرفه



– كزبر يابس



– كل احشاء

الكبش المعدة و الامعاءوالرئة ……)



الطريقة

ناخد كل مواد المرق و نضعهم في

طنجرة للقلى و في جهة اخرى= ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغار و نصير ربما اخطنى

الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في

المرق و نغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الكل و ياكل معه سلاطة


ملاحظة يمكن انه

تعملى مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ما هو في

الصورة


او تصنعين كرة و حدة كبار بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها
اما

الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحتة تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده

فى ذلك اليوم اسبوعيا

و هو
**الكسكسي

الجزائري**



المقادير للمرق

*1 كلغ من اللحم غنم او

دجاج

*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا

*3

الي 4 بصلاه

الحمص

فلفل اسود

*ملح

قرفة اعواد.

ملعقه

صغيرة من الكمون

راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل ك( مسمار مدقوق او

قرنفل زنجبيل مدقوق جوزة الطيب .

زيت و ماء
 

815 views