حلوى المشكلة الجزائرية , هقولك على سر عمل حلوى المشكلة الجزائرية

حلوى المشكلة من الحلويات الشعبية اللذيذة و التي غالبا ما نشتريها جاهزة من متجر الحلويات، و لكن اذا اردت تحضيرها في المنزل فالخطوات ليست صعبة و تجدينها في هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

– 300 غرام دقيق

– 100 غرام زبدة ذائبة

– ملعقه كبار فانيليا

– رشه ملح

– نصف كاس ماء الزهر

مقادير الحشو:

– 400 غرام لوز مطحون او كوكاو

– 250 غرام من السكر بودرة

– بياض بيضتين

– ملعقه برش الليمون

مقادير القطر:

– كوبان سكر

– كاس ماء

– ملعقه كبار عصير ليمون

– ملعقه صغار ماء و رد

– ملعقه صغار ماء زهر

كيفية التحضير:

– في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجي الخليط جيدا. ثم أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسكالعجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

– حضري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون، أضيفي إليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط.

– في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينيةمرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.

– قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيه فوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.

– حاولي تسوية الحشو جيدا داخل العجينة بيدك، ثم شكلي الاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.

– ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.

– ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة وبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.

486 views