فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة

صورة فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة

صور

الحمص

الحمص من النباتات التي تنتمى الى فصيله البقوليات، و تشتهر زراعتة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، و يعد من اهم مصادر الغذاء للأشخاص النباتيين، و له نوعيات عديده تختلف في حجمها و لونها، و من اشهرها الحمص الكابولى الذى يتميز بكبر حجم حبته، و بلونة الفاتح، و الحمص الديسى الذى يتميز بصغر حبتة و لونة الغامق، و يعتبر الحمص المسلوق من الأطعمه المفيدة جدا جدا لصحة الإنسان، و سنتحدث في ذلك الموضوع عن القيم الغذائية للحمص المسلوق، و عن فائدة و كيفية عمله.

القيم الغذائية للحمص المسلوق

يشتمل الحمص المسلوق على نسبة عاليه من الفيتامينات و العناصر، حيث يعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي، و الكالسيوم، و المغنيسيوم، و على كميه جيده من مضادات الأكسدة، اضافه الى الكثير من المعادن كالفسفور، و الزنك، و الحديد، و النحاس، كما يحتوى على الدهون غير الضارة، و السابونين، و الألياف الذائبة، و القليل من السكريات المعقدة.

فائدة الحمص المسلوق

  • يسيطر على معدل السكر في الدم، حيث يقلل نسبة الكولسترول الضار، و يزيد نسبة الكولسترول النافع بالجسم.
  • يقوى العضلات، و يحميها من الإصابه بالهشاشة.
  • يقى القلب من الإصابه بالأمراض، كالنوبات القلبية، و السكتات الدماغية؛ و تصلب الشرايين؛ لاحتوائة على احماض الأوميغا3 الدهنيه الضرورية لحماية القلب، كما يقلل من حدوث الالتهابات في انحاء الجسم المختلفة.
  • يساعد على فقدان الوزن، فهو يمد الجسم بالشعور بالشبع، مما يؤدى الى تناول كميات قليلة من الأطعمة، كما يتميز بقله احتوائة على السعرات الحرارية.
  • يقلل من احتماليه الإصابه بسرطان القولون.
  • يعد الحمص المسلوق غذاء صحيا للمرأه الحامل، فهو يقى من اصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يجدد خلايا الجسم و يبنيها.
  • يدر البول.
  • يقوى الذاكرة.
  • يحافظ على نضارة البشرة، و يقيها من الإصابه بالتجاعيد.

طريقة سلق الحمص

المكونات

  • كوب و نصف من الحمص المنقوع لليلة كاملة مع ملعقه صغار من بيكربونات الصوديوم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كاس من عصير الليمون.
  • خمس معالق صغار من زيت الزيتون.
  • رشه من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير

  • نسلق الحمص في قدر من الماء المملح على نار قوية، و عند غليان الماء، نخفض النار، و نترك الحمص مدة ساعة الى ان ينضج.
  • نصفى الحمص، و نحتفظ بماء السلق.
  • نهرس ربع كاس من الحمص المسلوق باستخدام مدقه الثوم او الشوكة.
  • نضع الحمص الكامل في و عاء التقديم، ثم نضيف فوقة الحمص المهروس.
  • نضع كلا من الثوم المهروس، و عصير الليمون، و زيت الزيتون، و الملح، و كاس و نصف من ماء السلق في و عاء، و نخلط المكونات جيدا، ثم نضيف عصير الليمون اليها، او زيت الزيتون بحسب الرغبة.
  • نسكب الصلصه فوق الحمص المسلوق، و نحرك برفق، ثم نرش الكمون على و جهه.
565 views