الفول وفوائده

 

صورة الفول وفوائده

صور

 

فائدة الفول و قيمتة الغذائيه

علماء التغذيه يؤكدون بان الفول المدمس ليس و جبه متكاملة فحسب, بل هو ايضا طبق السعادة الحق؛ و يعود هذا لاحتوائة على مكونات تساعد

على تحفيز مشاعر البهجه و تحسين مزاج كل من يتناوله.

فائدة الفول

1 غنى بالبروتينات و الفيتامينات و الاملاح المعدنيه كالحديد و الفسفور

2 يقاوم التوتر و الاجهاد الذى يصيب الجسم

3 يعتقد انه يحتوى على مركبات كيماويه معقده تقاوم امراض السرطان التي تصيب الفم

4 مفيد للقلب من حيث زيادتة لمستوي الكولسترول الجيد في الدم

5 يعمل على خفض ضغط الدم لدي النساء في مرحلة سن الياس

6 يحافظ على مستوي السكر في الدم

7 يحتوى على مواد تقوى مناعه الجسم ضد الامراض المختلفة

8 قشور الفول تكافح الامساك الذى يصيب الجسم

9 لازهار الفول خاصيه زياده ادرار البول

10 تناول الفول مع الطماطم و البصل و الزيت و الخبز تجعل منه و جبه غذائية كاملة و لكنة ليس مفيدا للكل بل ضارا للبعض

يطلق على نقص اننزيم G6BD9 انيميا الفول favism لان الافراد المصابين بهذا النقص مصابين بحساسيه لنبات الفول .

الاشخاص المصابين بنقص في نشاط ذلك الانزيم معرضون لخطر الاصابة بعدد من الاضطرابات الخطيره و التي من الممكن

ان تؤدى للموت اذا لم يتم علاجهم بكيفية صحيحة

فائدة الفول المدمس

اخر ما توصل الية الباحثون ان الفول المدمس يوفر للجسم نصف كميه الحديد التي يحتاجها يوميا و مع وجود نسبة البروتين العالية

فى الفول يصبح ذلك الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم‏.

فائدة الفول المدمس

ويحتوى الفول ايضا على نسبة عاليه من البروتين لذلك نطلق عليه اسم “لحم الفقرا‏‏ء” لكنة بروتين قيمتة الغذائية منخفضه عن اللحوم

ولا ممكن الاعتماد عليه كغذاء رئيسى و دائم على المائده و لكن ما ينقص بروتين الفول من احماض امينيه رئيسية ممكن تعويضها بتناول بيضة

او قطعة من الجبن مع طبق الفول و بهذا التداخل المفيد يتكامل

بروتين الفول المدمس و لا يصبح لحم الفقراء بل تزداد قيمتة الغذائية عن اللحوم‏.‏

اضافه ملعقه كبار من زيت نباتى كزيت ذره او قطن او غيرهما او قطعة من ال.د الى طبق الفول لا تعوض فقط نقص الدهون في الفول،

وانما تعمل ايضا على توازن الطاقة مع البروتين فيه و توفر للجسم اكثر من نصف ما يحتاج الية من دهون في اليوم‏.

اكتشاف فائدة اضافيه حديثة للفول المدمس

استاذ مصري يقول الفول المدمس مفيد لتطهير الامعاء و المعده الفول من البقول الغنيه بالبروتينات اللازمه لبناء خلايا جسم الانسان و تساعد على نموة و نشاطه‏.‏

ويقول د‏.‏ محمد على حسين استاذ علم التغذيه ان الفول المدمس يعتبر طبقا شهيا على ما ئده الافطار و السحور اثناء شهر رمضان

لانة غنى بالبروتين و يحتوى على عنصر الحديد و الاملاح المعدنيه اللازمه للجسم عند اضافه الملح و التوابل الية و ينطبق نفس الشئ على الفيتامينات

عند اضافه عصير الليمون الى طبق الفول و عند اضافه الخضر كالبقدونس و قطع الطماطم و الفلفل الاخضر البارد كما يحتوى على الدهون و الزيوت المتمثلة

فى المسلى و الزيت و الطحينه البيضاء و هو مفيد لتطهير الامعاء و المعده عند اضافه البصل و الثوم المبشور الى جمله الخلطه المضافه اليه‏.‏

والبصل و الثوم فوائدهما كثيرة و الفول الاخضر الذى نتناولة على طبيعتة النباتيه مفيد للانسان لاحتوائة على فيتامينات متعدده دون اضافات و الطهو يفقدة العديد

من قيمتة الغذائية و بروتينة الطبيعي و هو ينقى الجسم من النفايات الضارة و ينقى الدم و يغذية و يساعد على ليونه الجسم و حيويته

وصحتة بما يحتوية من ما ده الكلوروفيل الخضراء

كما ان ذلك الفول الطبيعي عندما يطهى على النار مع بعض الدهون و التوابل و الملح و قليل من الصلصه الحمراء و عصير الطماطم يصير ذا قيمه غذائية

عاليه نتيجة اضافه بعض المواد الدهنيه النباتيه و البروتينات اللازمه للجسم و للمخ لان اضافه الطماطم الية تجعلة غنى بالفيتامينات اللازمة

بالاضافه الى البصل و الثوم الذى يساعد الجسم على تنظيف المعده و الامعاء فيشعر الفرد بالنشاط و البعد من الخمول لان المعده هي بيت الداء

وبمعالجتها يصبح الانسان اكثر قوه و نشاطا و لانستطيع تجاهل فوائد الفول النابت على صحة الانسان و رشاقتة و خفه و زنة حيث انه غنى بالبروتين

وبالاملاح المعدنيه المضافه الية لتحسين مذاقة كعصير الليمون الذى يزود الجسم بالفيتامينات اللازمه و الضرورية و يجعل مذاقة اروع و افيد‏..‏

واضاف د‏.‏ محمد ان الفول تزداد قيمتة الغذائية كثيرا عند التنوع في طرق اعدادة فيصبح بذلك الغذاء الاول الامثل

من حيث فائدة و قيمتة الغذائية ذلك بالاضافه الى سعرة الاقتصادى و الذى يجعلة في متناول كل الطبقات‏.‏

فائدة الفول المدمس طبق السعادة

الفول المدمس

طبق السعادة و البهجة و تحسين المزاج

مما لا شك فيه ان هنالك اعتقاد خاطئ لدي العديد من الناس بان طبق الفول يؤثر سلبا على الحالة العقليه للانسان ؛ كما تم ربط حالة الخمول و بلاده التفكير بطبق الفول ايضا.

الا ان علماء التغذيه يؤكدون بان الفول المدمس ليس و جبه متكاملة فحسب, بل هو ايضا طبق السعادة الحق؛ و يعود هذا لاحتوائة على مكونات تساعد

على تحفيز مشاعر البهجه و تحسين مزاج كل من يتناوله.وتاتى اهمية طبق الفول المدمس الذى تتوافر فيه العناصر الثلاثه لضمان مساعدة الجسم على تكوين موصلات

السعادة و تحقيق قوه الاداء و التقليل من سرعه الشعور بالاجهاد و التوتر.

فلقد اثبتت الدراسات الجديدة ان المخ يقوم بارسال عدد كبير من المواد الكيميائيه الحيوية للجسم بعد تناولة و ذلك ما يسمي بالموصلات العصبيه التي تساعد

على ظهور مشاعر السعادة و النشاط ،،،، فالجسم يحصل على تغذيه متكاملة تضمن له كل ما يحتاجة …

الامر الذى ينعكس ايضا على مزاجة الذى يتحسن.

واكثر هذه الموصلات العصبيه فوائد هي ما ده السيروتونين التي تنظم فترات النوم و تقلل من حالات القلق الى جانب ما ده استييل كولين

التي تساعد على تكوين الذاكره و المحافظة على قوتها و ما ده دوبامين و ادرينالين التي تعمل على التحكم بحالات التوتر و القلق.

وتجدر الاشاره الى ان تناول كاس من العصير بعد و جبه الفول يؤدى الى ارتفاع معدلات السعادة التي يشعر بها الانسان مع هذه الوجبة

ففى هذه الحالة يتم الحصول على و جبه غذائية متكاملة تولد كميه عاليه من الطاقة و تزيد من الاحساس بالانتعاش

649 views