من منا لا يحب رقائق البطاطس المقلية؟؟ ومن منا لا يستمتع بتناولها مع وجباته الغذائية
المختلفة؟؟ فالحقيقة ان كل منا يحب البطاطس المقلية ويستمتع بتناولها مع كل انواع الطعام ومع
كل الوجبات سواء فطار او غذاء او عشاء، وكل منا ايضا له طريقته الخاصة في
اعداد البطاطس المقلية وفي طريقة تقطيعها وشكلها ايضا فالبطاطس الشيبس المقلية معروفة لدى جميع الشعوب
على مستوى العالم ويتفنن كل شعب في تقديمها بطرق وصور مختلفة ولكل شيف ايضا طريقته
واضافته الخاصة التي يقوم من خلالها بتقديم البطاطس المقلية بشكل جديد ومميز
كما ان معظم كتب الطبخ تقدم عدة طرق من خلالها تستطيع كل امراة ان تقوم
باعداد البطاطس المقلية بطريقة واضافات جديدة وسوف نقدم من خلال هذا الموضوع الطريقة الاساسية لعمل
رقائق البطاطس المقلية والتي تعتبر اساس اي طريقة اخرى يكون بها مزيد من الاضافات الى
البطاطس
اعداد رقائق البطاطس باستخدام الدهون الحيوانية:
– قشري البطاطس ثم قطعيها الى شرائح، بسمك 1 سم تقريبا، واغسليها بالماء البارد جيدا
وصفيها
البطاطس
– ثم قومي بوضعها في اناء به ماء مملح ثم توضع على الموقد على نار
هادئة حتى تصبح طرية بعض الشيء هذه الخطوة لتكون البطاطس معك اكثر قرمشة
ويمكنك بدل الخطوة السابقة ان تنقعي البطاطس في الخل ربع ساعة فقط فهذا سيعطيك قرمشة
اكثر للبطاطس ولكن قد تكون مملحة على غير المعتاد عند اعدادها
– ثم توضع بعد ذلك بالثلاجة حتى تبرد
– ثم قومي بوضع الزيت او الدهن الحيواني في المقلاة وتسخينة لدرجة 120 درجة بحيث
عندما يذوب يصل ارتفاعه الى منتصف المقلاة.
البطاطس
– ثم ضيفي رقائق البطاطس لها دون ازدحام واتركيها بها لمدة خمسة دقائق حتى يتغير
لونها قليلا.
البطاطس
– ثم تتم تصفية البطاطس من الدهن الحيواني او الزيت حسب النوع الذي تستخدميه
البطاطس
– وبعد ذلك يتم تقديمها للطعام مع الكاتشاب او المايونيز.
البطاطس
طريقة اعدادها سهلة ومبسطة جدا ويستطيع كل منا القيام بها ويمكنك ان تكثري من الكمية
حسب الحاجة وحسب عدد الافراد الذين سيتناولونها معك
