عرفت اسرار السمسم منذ القدم واستخدم كغذاء ودهن ، لانه يحتوى على كمية لا باس
بها من المعادن كالفسفور المهم لصحة الاعصاب ،والكالسيوم للعظام والاسنان ،والمغنسيوم لعلاج السكر، والزنك والمنجنيز
والبوتاسيوم والفسفور والحديد والنحاس . و يحتوى على فيتامينات (ب) و (ب2) و (ب6) وفيتامين
حمض الفوليك والنياسين .والزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والاحماض الدهنية والمركبات
الفلافونية المضادة للاكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية.
يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها باضافته الى اطباقها
الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الاغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة
الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج ويؤكل مع التمر ويدخل في اعداد الطبق المشهور الحمص.
كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء او سمراء اللون تعرف بالطحينية. و هو
يؤكل بمفرده او على المخبوزات او الحلاوة الطحينية او الطحينة .
وقد قال ابن سينا في السمسم “السمسم ملين معتدل الاسخان، نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين
شرابا وطلاء ويطول الشعر خصوصا عصارة شجره وورقه، يحلل الاورام الحادة، نافع على حرق النار.
اذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية خاصة بنقيع الصبر وماء الزبيب. يضمد به غلظ
الاعصاب، ينفع على ضربات العين وورمها، جيد لضيق النفس والربو. نافع للقولون ونقيع السمسم شديد
في ادرار الحيض.”
وقال عنه ابن البيطار: “السمسم نافع للشقاق شراب وطلاء ومسمن. نافع لضيق النفس والربو”.
وقال عنه داود الانطاكي “:السمسم حار رطب ويعرف زيت السمسم بالسيرج وتبقى قوته سبع سنين
وهو مفيد في التسمين واصلاح الكلى ويزيل السعال المزمن اذا طبخ في الرمان، ويصفى الصوت
ويزيل خشونة الرئة والصدر والحكة والجرب ولولا افساده لم يفصله شيء في اذهاب الحكة. يحلل
الربو وضيق النفس ومن السعال والقروح”.
و السمسم نافع للكبد والكلى وللدوخة او الدوار. و تعتبر بذور السمسم من المسمنات الجيدة حيث
تؤكل منه يوميا ما مقداره ملء كوب .
كما يفيد في ادرار حليب الام المرضع وهو طارد للرياح من الامعاء. ومفيد فى علاج
عدم الوضوح فى الرؤية وفي تحسين حاسة السمع.
اما زيت السمسم فله فوائد واستخدامات هائلة :
* زيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين ه (e) وعلى الكالسيوم.
* يفيد في اعطاء اللون الرمادي للشعر الحديث الطلوع وكذلك في علاج بعض امراض الشعر
.
* يعالج الامساك. ويلين المعدة ولا ينصح باستخدامة من قبل من لديهم حالة اسهال.
* منشط جنسي للذكور ومقوي للمبايض ويزيد الاخصاب للاناث.
* زيت السمسم يستخدم احيانا لتسكين الجفاف المهبلي في حالة الاعراض الخاصة بسن الياس. كما
يستخدم في حالة الالام المصاحبة للدورة الشهرية فان زيت السمسم يستخدم خارجيا على اسفل البطن
لتخفيف الشد العضلي و الم المعدة الناتجه عن تقلصات العضلات الناتجه عن الدورة. وهو مدر
بشكل كبير للحيض حتى انه لا ينصح به للمراة الحامل.
* مفيد للامراض الصدرية ويمنع حدوث نوبات الربو.
* يساعد في الوقاية من حدوث قرحة المعدة ويسكن الحرقة
* مفيد للقلب لانه ينشط الدورة الدموية ويخفف مستويات الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين
* يخفض من ضغظ الدم وينظم نبضات القلب لاحتواءه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
* اثبتت بعض الدراسات انه يتضمن مضاد للسرطان , مضاد للبكتيريا.
* مفيد لامراض الفم والاسنان ويدهن به اسنان الاطفال عند الالم ويستخدم كغسول فم مضاد
للبكتيريا
* يستخدم لتخفيف القلق وزيادة الذاكرة
* له مفعول جيد في علاج البواسير لانه اولا يلين عملية الاخراج مما يخفف الضغط
عند خروج الفضلات وهذا الضغط هو من اسباب البواسير ، كما انه يستخدم كعلاج موضعي
لانه ينفع من التشقق .
* يعتبر من افضل المواد الطبيعية التي تعطي البشرة صفاء واشراقا وهو يلين البشرة و
يستخدم في حالة جفاف الجلد وفي حالة الحساسية.
* يستخدم كعلاج لعرق النساء مخلوطا بالزنجبيل والليمون ، يحك موقع الالم بهذا الخليط عدة
مرات في اليوم الى ان يختفي الالم .
* يوصى باستخدام زيت السمسم لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصة . فزيت السمسم المعصور هو
الانسب لعمل مساج منشط للجسم ويعطي البشرة لمعانا غير متوقعا.
* ذكر في كتب الطب القديمه ان المداومة على اكل زيت السمسم مع الجبن ينفع
لمن في صدره قرحة وينفع في حالة ضيق التفس والربو.
* كما يستخدم زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وزيوت الاستحمام والعناية بالجسم, وكريمات الترطيب, وزيوت المساج
وفي مرطبات الشفاه، بالاضافة لاستخدامه في الطعام والعلاج.
ومن اجل المحافظة على فوائده وخصائصه العلاجية، ينصح بحفظ زيت السمسم في درجة حرارة الغرفة
بعيدا عن الضوء والحرارة المباشرة.
وبشكل عام يمكن القول ان السمسم ينشط الجسم، ويقوي الرغبة الجنسية، وينشط الدورة الدموية، ويمنح
البشرة المزيد من الحيوية، ويمنع التاثيرات الضارة لاشعة الشمس.
