تناول الفراخ صحي للغاية و ذلك لانها تمد الجسم بالبروتين الخالية من الدهون في النظام
الغذائي الخاص بك و لكن هناك بعض الطرق لسلق الفراخ و طهيها قد تضيف اليها
الدهون و السعرات الحرارية الغير ضرورية للطبق الواحد. و هناك بعض الطرق التي تساعدك .
علي سلق الفراخ بطريقة صحية و اعداد الدجاج بصورة صحيحة و صحية و تناول وجبة
غذاء خفيفة . نقدم لكم على موقع ثقف نفسك الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج هناك عدة
طرق لسلق الفراخ نقدمها لك
مكونات الطريقة :
فرخة .
المياه .
الخضار .
البصل الاصفر ( مكون اختياري )
الملح و الفلفل .
طريقة تجهيز الفراخ .
غسل الفراخ جيدا اذا كان مجمدا يجب تركه حتي يذوب تماما قبل الغليان . او
وضعها في الميكرويف لثواني لكي تذوب جيدا و تتخلص من التجمد ثم وضعها في وعاء
الماء البارد و غسلها يفضل دائما شطف الدجاجة ببعض من الخل و الملح فهذا يساعد
قبل الغليان على التخلص من الدم الزائد في الدجاج .
سلق الدجاج في الماء :
ملء الوعاء بالماء . وضع الفراخ في الماء و تاكد من ان كل قطعه منها
مغمورة في الماء جيدا تحتها .و يمكنك اضافة المزيد من الماء اذا لزم الامر .
و لسرعة الطهي ، يمكنك تقطيع الفراخ قبل وضعها في الماء الي قطع فهي وسيلة
جيدة لضمان طهي الفراخ بصورة صحيحة
– وضع الوعاء علي الوقود و ترك الماء حتي تغلي تماما ثم خفض درجة الحرارة
قليلا علي الفراخ و تغظية الوعاء و تركه حتي يتم نضج الفراخ . و حتي
يختفي اللون الوردي للفراخ . و يختلف الوقت حسب حجم الفراخ . عند وضع الفراخ
بالجلد و العظم تستغرق ما يقرب من 20 – 25 دقيقة و عند فصل العظم
و الجلد من الفراخ تستغرق 10 – 15 دقيقة
– ينصح بمراقبة الدجاج على النار و عند افراز المياه لاي ” ريم ” سرعان
ازالته لانه دائما يكون بواقي دم من الفراخ فان كنت ستستخدم الحساء في اكلة اخرى
فيجب تنظيف هذا الحساء جيدا وهو بمتابعه غلى الفراخ والتخلص من الشوائب التي تظهر اعلى
اناء الغلى
– ازالة الوعاء من علي الحرارة و تصفية السائل ” الحساء ” .و ازالة الفراخ
من الوعاء . تاكد من نضج الفراخ و ان اللحم الداخلي لها ابيض
