كقاعدة عامة لا توجد موانع من استخدام الاعشاب الطبية كعامل مساعد في زيادة الوزن وعلاج
النحافة، لذا ينصح الدكتور حسن فكرى منصور بعدم تناول اي عشب الا بعد معرفة تامة
لمكوناته وجرعته ويفضل ان يكون تحت اشراف طبي كامل. ويقدم لنا الدكتور حسن فكرى عدة
وصفات طبية مكونة من الاعشاب الطبية لعلاج النحافة.
الوصفة الاولى:
يحضر حب العزيز ويدق ثم ينقع فى الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يهرس ويصفى ويضاف
اليه السكر ثم يشرب لمدة اسبوعين.
الوصفة الثانية:
يوضع التين والينسون مع قليل من الماء فى اناء ويترك قليلا على نار هادئة ويداوم
النحيف على الافطار من هذا الخليط لمدة اربعين يوما.
الوصفة الثالثة:
يوضع 150 جراما من الحلبة فى كمية من الماء وتغلى على النار اربع او خمس
مرات وكل مرة بماء جديد ثم تسحق ناعما ويضاف اليها مثل وزنها من الدقيق الناعم
ويضاف اليه اللبن البقرى حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف اليها عسل النحل ويحرك قليلا
على النار ويشرب ساخنا.
ادوية لعلاج النحافة:
– حقن زيادة الوزن
“المينابولين – ديورابولين” هى عبارة عن هرمون بناء للانسجة ويقوم بتحسين الحالة العامة للجسم، لذا
تستخدم هذه الحقن فى الحالات التى يقل فيها البناء الجسمي ويزداد فيها معدل الهدم بالجسم..
مثل الاعراض المزمنة وذلك بالاضافة الى استخدامها فى عملية فتح الشهية للطعام، فعندما تعطى مع
نظام غذائى عالى السعرات الحرارية تزيد من القدرة البنائية للجسم فيزداد الوزن ويتخلص الجسم من
النحافة.
وتعد الجرعة اللازمة من هذه الحقن “حقنة كل اسبوع او ثلاثة اسابيع” حسب نوع الحقنة
وحسب تشخيص الحالة ويجب الا يتم اعطاء هذه الحقنة الا تحت اشراف طبي كامل
نظام البروتين البودرة لزيادة الوزن
تمكنت شركات الادوية من اعداد انواع من الاغذية على هيئة بودرة تتميز بغناها بالبروتينات والدهون
والفيتامينات وصرح اطباء التغذية باستخدام هذه البودرة كغذاء مكمل اضافي للمصابين بالنحافة..
ولعل اشهر انواع هذه البودرة ال”سوستاجين”.
نظام بروتين البودرة
– الافطار:
جبن دوبل كريم.
2 ملعقة عسل نحل او مربى بالقشدة.
تصبيرة:
2 ملعقة سوستاجين مذابة فى كوب ماء.
– الغداء:
200 جم لحم او ربع فرخة او 2 سمكة مقلية.
ارز بالخلطة.
خضراوات.
ملعقة صغيرة عسل اسمر.
– عصرا:
كيك او بسكويت.
كاكاو باللبن او حلبة ناعمة.
– العشاء:
بطاطس بوريه باللحم المفروم.
كوب زبادى بالعسل الاسود.
2 ملعقة عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 ملاعق سوستاجين.
نصائح لعلاج النحافه :
1- تناول الطعام فى اماكن مفتوحة هادئة ويفضل ان يتم تناول الطعام مع مجموعة.
2- يمكن اللجوء للادوية الفاتحة للشهية والتى تساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب 6
3- اضافة البهارات والاعشاب الى الطعام لاعطاء الطعام النكهة الفاتحة للشهية.
4- البحث عن اي مرض عضوي او نفسي يسبب سد الشهية والاجتهاد فى علاجه، فكثيرا
ما يكون سبب النحافة امراض هرمونية او عضوية، لذلك:
– اذا شعرت ان وزنك فى نزول مستمر فسارع الى الطبيب للفحص والكشف عن الاسباب
مع تحليل هرمونات الغدة الدرقية ونسبة السكر بالدم.
– العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التى كثيرا ما تكون سبب النحافة.
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية وامداد الجسم بالفيتامينات والاملاح الضرورية له.. واحذر
فى الوقت نفسه الافراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل او اثناء الطعام حتى لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 وجبات صغيرة افضل من وجبتين كبيرتين فهذا اسهل فى عملية الهضم والامتصاص
واكثر فائدة فى زيادة الوزن.
8- تناول الاطعمة الغنية بالكالسيوم والماغنسيوم فهي تساعد فى هدوء اعصابك وتجعلك هادئا ومطمئنا.
9- تناول 2 ملعقة من عسل النحل مع ملعقة من خل التفاح قبل النوم تعطيك
نوما هادئا وتمنع عنك الارق قبل واثناء النوم.
سلطات لفتح الشهيه :
تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهية الطبيعية على موائد العالم.. الاضافة الى تاثيرها فى اثارة
الشهية، فهى تحتوى على مواد ذات نكهة طبيعية تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمة فتساعد على
الهضم، هذا بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والاملاح المعدنية الفاتحة للشهية، والمهمة للجسم.
وتستخدم فى اعداد السلطات انواع عديدة من الاغذية مثل: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الاخضر
والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب والزيتون.. وفى بعض الاحيان يضاف الى السلطة بعض المواد
المشهية مثل “الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون” واحيانا يضاف لها الصلصات المختلفة مثل “الصلصة الحريفة،
المايونيز، والصوص المتبل”، كل هذا من اجل ان تكون مشهية وتساعد على الهضم.
– الطماطم.. عنصر اساسى فى السلطات والصلصات المشهية
تشكل الطماطم المادة الرئيسية فى عمل السلطات والصلصات المشهية.. فهى تفيد فى هضم الاطعمة النشوية
واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالاضافة الى غنى الطماطم بفيتامين
“ا ، ج ، ب1 ، ب 2″، ومجموعة من الاملاح المهمة للجسم عامة. وبالاضافة
الى انواع السلطات التقليدية التى تشارك فيها الطماطم هناك عدة انواع من الصلصات تصنع منها
مثل:
– الصلصة الحريفة
وهى نوع من الصلصة يوضع على اللحوم المشوية، وبعض الخضراوات والاطعمة الاخرى.. فتساعد على فتح
الشهية بشكل ملحوظ.
ويتم اعداد الصلصة كما يلى:
يتم اختيار الناضجة، وتغسل جيدا ويزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل
الصلصة الحريفة.
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصلة كبيرة.
– قليل من الملح والشطة.
– ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
– كوب خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– ملعقة كبيرة سكر.
الطريقة:
– يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
– يصفى الخليط بوساطة منخل.
– يغلى الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم يضاف الى خليط الطماطم بالبهارات مع
السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبا فى زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية
الماكولات المشوية والاسماك والسلطات فتعطى الشكل والطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان في صنع السلطات اللذيذة
يتميز الباذنجان بان له نكهة مرغوبة، ومذاقا طيبا.. ولكن يعيب الباذنجان ان سعراته الحرارية منخفضة،
وقليل القيمة الغذائية.. لذا يفضل ان يضاف اليه بعض المواد الغذائية الاخرى لتدعيم قيمته الغذائية،
والحصول منه على نكهة الذ واطعم.. ومن الاكلات الشعبية الشهيرة والتى لها اثر فعال فى
فتح الشهية سلطة بابا غنوج، التي يستخدم فيها الباذنجان مع الطحينة.
البابا غنوج
المقادير:
– نصف كجم باذنجان اسود كبير.
– نصف كوب طحينة بيضاء.
– 4 ملاعق خل.
– قليل من الملح والفلفل والشطة “حسب الطلب”.
– 3 ملاعق زيت.
– بقدونس مفرى.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
– يشوى الباذنجان ويهرس ناعما بعد التقشير.
– يطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف الى الطحينة البيضاء.
– يضاف الباذنجان المهروس الى الطحينة مع قليل من الشطة.
– يقلب الخليط ويزين بالبقدونس.
– لا ننس ان الباذنجان المقلى والمضاف اليه الثوم المحضر والخل، وعصير الطماطم احيانا، من
فواتح الشهية الجيدة.
الطحينة.. وصلصات مشهية لعلاج النحافة
من المعروف ان الطحينة يتم صنعها من السمسم، ويتم استعمال الطحينة فى كثير من الماكولات
الشرقية الشعبية كمادة مشهية ومغذية.
ومن الممكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل فى اعداد صلصات فاتحة للشهية كما
يلى:
صلصة الطحينة الشهيرة.. على مائدة النحفاء
المقادير:
– نصف كوب طحينة.
– فلفل، كمون، ملح.
– 4 ملاعق خل + زيت.
– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
– عدد 4 ملاعق ماء.
الطريقة:
– يتم مزج الطحينة جيدا بالماء الفاتر والخل.
– يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل الى الطحينة مع التقليب جيدا حتى نحصل على القوام
المطلوب.
– يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفرى.
صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن
الحمص من البقوليات التى تحتوى على نسبة 24 % بروتين بالاضافة الى 9.5 % مواد
دهنية، بالاضافة الى نسبة املاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
والمائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذا يفضل تناوله
للراغبين فى زيادة الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينة فى اعداد صلصة فاتحة للشهية،
وذات قيمة غذائية عالية.
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون، ملح، وبقدونس مفرى
– ربع كوب خل.
– نصف ملعقة بيكربونات صودا.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب عصير ليمون.
الطريقة:
– يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة في الماء.
– يصفى ثم يضاف اليه ماء جديد والكوبونات ويرفع على النار.
– بعد النضج يهرس الحمص، او يضرب بالخلاط .
– يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون الى الطحينة ويتم التقليب جيدا.
– يضاف الخليط السابق الى الحمص المطحون.
– يوضع الخليط فى اطباق، ويزين بالبقدونس والزيتون.
- صور حقن ديورابولين
