مقادير مكرونة بالبشاميل بالقشطة :
١⁄٢ كيلوغرام مكرونة
الحشوة:
١ بصل متوسط الحجم، مفروم
١ بقدونس باقة، مفروم ناعم
١ طماطم متوسط الحجم، مفروم
٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيره ملح
الصلصة:
٥ ملعقة كبيرة دقيق
٥ ملعقة كبيرة زبدة
١٠٠ غرام قشدة، اي ما يعادل 1 علبة
٤ كوب حليب سائل
٤ ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز)
١ ملعقة صغيره جوزة الطيب
١ كوب جبن موزاريلا، للوجه
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالقشطة :
١. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
٢. في قدر على النار، يقلى البصل مع اللحم جيدا، تضاف باقي مقادير الحشوة ويقلى
جيدا من جديد حتى تستوي ثم ترفع من على النار.
٣. لتحضير الباشميل، في قدر على النار يقلى الطحين مع الزبدة بملعقة خشب، يضاف الحليب
بالتدريج ويقلب حتى يكثف.
٤. تخلط المكرونة المسلوقة مع الحشوة وتوضع في صينية ثم تضاف عليها صلصة الباشميل وتوزع
الجبنة على الوجه.
٥. تدخل الصينية الفرن حتى تتحمر ثم تقدم.
اقتراحات مكرونة بالبشاميل بالقشطة :
تضاف القشطة والجبن في الصلصة بعد ان تتكثف.
- البشاميل بالقشطه والجبن
