المقادير :7باذنجان متوسطة الحجم مقطعة حلقات متينة ومقلية 6حبات طماطم مقطعة حلقات على حسب وسع
الصينية لحمة مفرومة (ممكن نستخدم الدجاج ) – لزينة بصل حلقات بهارات (ملعقة صغيرة فلفل
اسود – ملح ) صلصة طماطم – ماء كميتها تغطي الباذنجان تقريبا كاس ونصف –
مكعب ماجي
* طريقة الحشويفرم البصل ويوضع في صاج ويحمر بالزيت ثم نضع اللحمة المفرومة ونحركها الى
ان تصبح ذهبية اللون ثم نضع رشة فلفل اسود ورشة ملح وملعقة صغيرة كمون.
الطريقة :نقلي الباذنجان ونضعه على ورق نشاف وتقطع الطماطم حلقات رفيعة ونرصها في الصينية وتكون
اول طبقة ثم نضع حلقات الباذنجان ثم اللحمة المفرومة (الحشو) وطبقة اخرى من الباذنجان ثم
الطبقة الاخيرة حلقات الطماطم والبصل ثم نضع الماء المغلي في قدر ونضع الصلصة و الفلفل
الاسود والملح ومكعب الماجي ونحركهم جيدا الى ان يذوب الماجي ويسكب الخليط فوق الصينية الى
ان تغطى اخر طبقة نحضر شوكة وبحذر نغرسها بين طبقات الصينية حتى يتخللها الخليط ونكررها
بين الحين والاخرثم نضعها على نار متوسطة الى ان تنضج . هنا استعنت بصورة مشابهة
للمسقعة تبعي
