اولا:- المقبلات الصينية :-
عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس و البصل الاخضر وصلصة الصويا و يغلف بالبيض و
البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت
المكونات:-
الجمبري المقشر+ حبة بصل اخضر+3 حبات من البطاطس+2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا+ حبة بيض+بقسماط+شرائح
من الخبز التوست+ملح+ماء+زيت للقلي
الطريقة
تسلق البطاطس ثم تصفى و تقشر و تهرس و يسلق الجمبري ثم يصفى و يفرم
في الخلاط الكهربائي
ويقطع الخبز التوست مكعبات صغيرة ويفرم البصل الاخضر فرما ناعما ثم يضاف الى الجمبري و
يفرم بالخلاط الكهربائي وتضاف البطاطس الى الجمبري ثم يتبل بالملح و صلصة الصويا و تعجن
باليد وشكل كرات متساوية ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في قطع التوست
حتى تغلف من جميع الجهات
تقلى كرات الجمبري في زيت عميق و معتدل السخونة حتى يحمر ثم يصفى و يقدم
*******************
طريقة فراخ مشوية
المكونات
دجاجة مقطعة اربع قطع+2 بصلة متوسطة مفرومة+عصير ليمونتين+3 علبة روب زبادي+ملعقة كبيرة ثوم مهروس+4 ملعقة
صغيرة ملح+ قليل من النعناع المجفف
طريقة الاعداد:-
اخلطي المكونات ماعدا الدجاج في وعاء عميق ثم اغمسي قطع الدجاج في الخليط واتركي الدجاج
في الوعاء وادخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل.وضعي الدجاج في صينية وغطيه بالقصدير وادخليه
في فرن حرارته 200 درجة لمدة ساعة الى ساعة ونصف ثم جهزى الفحمة وضعيها وسط
الصينية
وعليها من السائل الموجود وغطيها وانتظري حتى تكمل وتقدم
