زلابية البوفاريك
زلابية البوفاريك من انواع الحلويات التقليدية المشهورة في الجزائر وتقدم في المناسبات والاعياد وفي شهر
رمضان الكريم ، تتواجد زلابية بوفاريك جاهزة في المحلات ، كما يمكن اعدادها في المنزل
الا ان طريقة اعدادها وصبها وقليها في الزيت تتطلب مهارة ودقة وخبرة ، واليك خطوات
اعداد زلابية بوفاريك بالخطوات .
طريقة اعداد زلابية بوفاريك
المكونات
- كاسين من الدقيق الابيض المنخول .
- كاسين من النشا .
- كاسين ونصف ماء .
- ملعقة من الخميرة الفورية .
- قطر .
- فستق حلبي مطحون للتزيين .
طريقة الاعداد
- في وعاء ضعي كمية الدقيق والنشا معا وقومي بتقليب المكونين حتى يختلطا معا .
- اضيفي الخميرة وقلبي المكونات حتى تتوزع الخميرة جيدا .
- اضيفي كمية الماء الخاصة للعجن حتى تتشكل لديك عجينة لزجة قابلة للسكب والصب .
- غلفي العجينة بورق التغليف واتركيها ترتاح لمدة ساعة مع التقليب المستمر كل ربع ساعة حتى
نتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينة . - قومي بصب العجينة بعد مرور الساعة في كيس الحلويات الخاص بالصب .
- قومي بصب العجينة في زيت غزير مسخن مسبقا وشكليها على شكل لولبي متشابك .
- اتركيها في الزيت حتى تتحمر تماما .
- انتشليها من الزيت وصبي القطر عليها فورا وهي ساخنة ، ويجب ان يكون القطر كثيف
جدا . - زينيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها .
طريقة اعداد القطر الخاص بزلابية بوفاريك
- ثلاثة اكواب من السكر .
- كوب من الماء .
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون .
- ربع ملعقة صغيرة زعفران .
- ملعقة صغيرة من ماء الورد .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
طريقة الاعداد
- في قدر على النار ضعي كمية السكر والماء وقلبي السكر حتى يذوب تماما .
- اضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة .
- اضيفي الهال المطحون والزعفران وماء الورد واتركيه لمدة خمسة دقائق اضافية .
ستحصلين بالنهاية على قطر كثيف لونه وردي ومنكهه وطعمه لذيذ، و يمكنك تلوين الزلابية بالوان
الطعام ان اردتي كاللون الاحمر او الاصفر او البرتقالي ، ويمكنك قليها على شكل خطوط
طويلة دون ثنيها ، واذا لم يتوفر لديك كيس صب الحلويات يمكنك استخدام علبة من
الكاتشاب فارغة بعد غسلها وتنظيفها فلك حرية اختيار الطريقة الانسب لك
- oum walid zlabia boufarik
- زلبي بوفريك
- كيفية صنع زلابية
- كيفية صنع زلبي
