شارك 16 شخصا راشدا يعانون جميعهم من زيادة الوزن في تجربة تهدف الى معرفة مدى
وجود علاقة بين حبوب البن الخضراء (قبل التحميص) والوزن، فقدموا لهم جرعات متفاوتة من منتجات
مستخلصة من البن، وكانت النتيجة ان تمكنوا من انقاص زهاء 8 كيلوجرامات خلال 22 اسبوعا،
اي 16% من نسبة الدهون في اجسامهم. وهي نتيجة اذهلت الباحثين قبل ان تدهش المشاركين
انفسهم، لكن مراقبين علميين اثاروا تساؤلات جدية حول النتائج التناسبية الاخرى التي قد يتسبب فيها
استهلاك البن «الاخضر» مر المذاق غير التخسيس، والاثار الجانبية المحتملة لمستخلصاته على وظيفة امتصاص المغذيات
وعملية الهضم والايض.
عند تحميص حبوب البن في درجة حرارة تبلغ 475، تصبح هذه الحبوب في تمام نضجها،
سواء من حيث اكتمال جاهزيتها للتحول الى كوب قهوة شهي، او من حيث نكهتها القوية
ورائحتها العطرة النفاثة. لكن تناول القهوة وتسييلها بعد تحميصها قد لا يكون الحل الانسب للجميع،
فقد اوصت دراسة حديثة بان يتناول من يرغبون في انقاص اوزانهم حبوب البن دون تحميصها.
وقدمت نتائج هذه الدراسة في الاجتماع الربيعي الاخير للجمعية الكيميائية الاميركية في مدينة سان دييجو
بكاليفورنيا. وطلب في هذه الدراسة من 16 راشدا يعانون من زيادة الوزن ان يتناولوا بالتناوب
جرعات قليلة من مستخلص حبوب القهوة الخضراء، وجرعات عالية من مكمل البن غير المحمص، ثم
غفلا لا يحتوي على اية عناصر غذائية (placebo). وبالرغم من ان هذه الدراسة تمت على
نطاق ضيق من حيث عدد المشاركين فيها، فان نتائجها كانت صادمة للباحثين. اذ تمكن المشاركون
من انقاص قرابة 8 كيلوجرامات خلال 22 اسبوعا، واستطاع كل واحد منهم تخفيض وزن جسمه
الاجمالي بنسبة 10,5%.
- تجارب عن القهوة الخضراا للتخسيس
