اطباق منال العالم

حبة كبيرة باذنجان ، مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عود بصل اخضر، مفروم
2 قرن فلفل اخضر، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مهروس
4 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
100 جرام جبن فالبريسو، مفتت
1 كوب جبن موزاريللا
1/2 كوب ريحان اخضر، مفروم
3 حبة كبيرة طماطم، شرائح
طريقة التحضير
1) انثري بعض الملح فوق الباذنجان، اتركيه بضع دقائق، اقلي الباذنجان ليصبح ذهبي فاتح.
2) في قدر صغير ضعي زيت الزيتون، البصل والثوم، قلبي ليذبل ثم اضيفي الطماطم، المعجون،
الملح، الفلفل، الريحان والاوريجانو،دعيه على نار هادئة 3 دقائق ليصبح صلصة.
3) سخني الفرن 200 م، احضري طبق فرن متوسط.ضعي شريحة باذنجان، ضعي فوقها ملعقة كبيرة
من صلصة الطماطم، بعض جبن فالبريسو و الموزاريللا، بعض الريحان، شريحة طماطم، كرري هذه الخطوات.

4) ادخلي الفرن 20 دقيقة. قدميه ساخنا.