مقادير السلطة المقلية
1 باذنجان ابيض طويل مقطع اصابع او حلقات
1 باذنجان اسود طويل مقطع اصابع او حلقات
1 بطاطس كبيرة مقطعة اصابع صغيرة
2 كوسا وسط مقطعة اصابع او حلقات
2 طماطم وسط مقطعة حلقات
3 فلفل رومي مقطع ارباع
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل
1 كوب زيت للتحمير
1 باذنجان اسود طويل مقطع اصابع او حلقات
1 بطاطس كبيرة مقطعة اصابع صغيرة
2 كوسا وسط مقطعة اصابع او حلقات
2 طماطم وسط مقطعة حلقات
3 فلفل رومي مقطع ارباع
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل
1 كوب زيت للتحمير
طريقة تحضير السلطة المقلية
١. في مقلاة عميقة على النار يسخن الزيت وتحمر الكوسا، ثم الفلفل، بعده الباذنجان وفي
الاخير البطاطس.
٢. في مقلاة على النار يوضع قليل من الزيت وتضاف الطماطم، تغطى المقلاة وتترك على
النار لحوالي 10 دقائق حتى نضوج الطماطم.
٣. في وعاء تخلط جميع الخضار المقلية.
٤. تؤخذ 2-3 ملاعق كبيرة من زيت التحمير، تخلط مع عصير الليمون والملح والفلفل وتسكب
فوق الخضار لتتبيلها.
٥. تخلط السلطة وتقدم.
