طريقة تحضير صلصة المكرونة
تسمى هذه ااصلصة بصلصة البولونيز وهي صلصة حمراء غنية تؤكل مع مكرونة السباغتي ويمكن اضافة
اللحم اليها
مكونات الصلصة ومقاديرها
عشرة حبات من الطماطم المقشرة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المركز
حبتان متوسطتان من البصل المقطع الى قطع صغيرة جدا
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون او فص واحد من الثوم المفروم
فطر مقطع الى مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ملعقة صغيرة من اوريقانو
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
لحمة مفرومة
ملح
طريقة التحضير
قومي بتقشير البصل وفرمه بالسكين
ضعي البصل المفروم مع ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطى فس مقلاة مناسبة
اضيفي اللحم المفروم الى القدر ومن ثم قلبيه جيدا الى ان يجف الماء منه ويتغير
لونه
اتركي البصل الى ان يذبل ويميل لونه الى اللون الاشقر
اضيفي كمية قليلة من الماء المغلي ثم خلطي اللحم المفروم مع البصل وحركيهم جيدا
اضيفي كلا من معجون الطماطم والاعشاب المذكورة والملح الى اللحم ، واطبخيه لمدة نصف ساعة
او الى ان تتجانس المكونات
يمكنك قبل تقديم الطبق ان تقوميي باضافة اي نوع اخر من التوابل التي ترغبين وكميات
الملح التي تناسب ذوقك
اضيفي الصلصة الى مكرونة الاسباغتي والقليل من الجبن المبشور وقومي بتزيين الطبق بالطريقة التي تناسبك
المكرونة بالصلصة
المكونات والمقادير
كيس من المكرونة المناسبة
كوبان من الصلصة المذابة بالماء
حبة بصل مفرومة
بهارات
كمون
فلفل اسود
ملح
شطة
زيت نباتي
طريقة التحضير
قومي بوضع الماء على النار واتركيه يغلي وغطيه
بعد ان يبدا الماء بالغليان ، قومي باضافة ملعقة من الملح وملعقة من الزيت ومن
ثم اضيفي المكرونة الى الوعاء
استمري بتقليب المكرونة لمدة خمس دقائق اثناء سلقها كي لا تلتصق
اتركي المعكرونة تسلق مع مراعاة رفع الغطاء عنها
قومي بعد ذلك بغسل المعكرونة بالماء البارد وتصفيتها بمصفاة مناسبة
حمري البصل في الزيت
قومي بوضع الصلصة على البصل واتركيها الى ان تتسبك
اضيفي التوابل الى الصلصة
بعد ان تتسبك ضعيها على وجه المعكرونة التي قمت بسلقها واغرفيها باطباق وقلبي الحليط جيدا
ملاحظة : يمكنك استبدال الثومبالبصل
