مغلي الكراويه
طريقته:
وضع ملعقة طعام كراويه في كوب
ووضع الماء المغلي عليها
ثم تغطية الكوب….لمدة ربع ساعه
وشرب المغلي بعدها
رائع ومريح بشكل خيالي
لكن قرات ان الاكثار من الكراويه يسبب ضعف بالبصر!!
الانتفاخ وكثرة غازات البطن
توجد الغازات بشكل طبيعي فى المناطق المختلف من القناة الهضمية ، ولكن هناك العديد من
الناس يعانون من كثرة هذه الغازات مما يصاحبها العديد من الشكاوى :
· فبعضهم يشكو من كثرة التجشؤ0
· واخرون يشكون انتفاخ البطن و الشعور كانها طبلة مع حدوث اصوات غريبة ومحرجة بداخل
البطن
· ومجموعة ثالثة تشكو من كثرة اخراج الغازات من فتحة الشرج0
كلها تعبر عن زيادة تراكم الغازات فى القولون ، مع عجز الجسم من التخلص منها0
اطعمة وعادات خاطئة تزيد من تراكم الغازات بالبطن
تحدث زيادة كمية الهواء الذى يبتلعه الانسان فى الحالات الاتية :
· كثرة تناول المياه الغازية
· كثرة مضغ اللبان
· مص الحلويات
· اثناء التدخين ،
· كذلك نتيجة لوجود متاعب بالاسنان وتركيباتها الصناعية
· التنفس من الفم لوجود مشكلات بالانف
· استخدام بعض العقاقير التى تؤدى الى شدة جفاف الحلق وما يستتبعه ذلك من كثرة
القيام ببلع اللعاب ( الريق )
· نتيجة ارتجاع حامض المعدة الى المريء لدى بعض الاشخاص المصابين بهذا المرض الذين يشعرون
بالارتياح مع بلع لعابهم القلوى0
· بعض الاحيان ناتجة عن القلق النفسي او المعاناة من بعض المشكلات النفسية الاخرى ،
فيما يطلق عليه اصطلاحا (ايروفاجيا)0
وغالبا ما يخرج الهواء الذى يبتلعه الانسان عن طريق التجشؤ ،
اما عن الغازات التى تتكون داخل القناة الهضمية ، فان اغلبها ينتج عن تخمر المواد
النشوية والسكرية المركبة التى يتعذر هضمها وامتصاصها لخلو خلايا الغشاء المخاطي للامعاء الدقيقة من الانزيمات
الهاضمة لهذه المواد فتصل الى القولون ، حيث تتخمر بواسطة البكتيريا الموجودة به0
انتفاخ وغازات بعد شرب اللبن !!
من المعروف ان خملات الامعاء تقوم بافراز انزيم يسمى ” اللاكتيز “ويقوم هذا الانزيم بهضم
سكر اللبن الثنائي وتحويله الى سكريات احادية ليتم امتصاصها بالكامل فى الامعاء0
وفى حالة نقص افراز هذا الانزيم ، لا يحدث هضم ولا امتصاص لسكر اللبن ،
الذي يصل الى القولون ليتخمر بفعل البكتيريا ويتحول الى كميات كبيرة من غاز ثاني اكسيد
الكربون وحمض اللبنيك0
ويعتبر من اكثر الاسباب شيوعا لكثرة التخمر والغازات بالبطن ، وجود نقص طبيعي فى افراز
هذا الانزيم
وجدير بالذكر ان هذا النقص الطبيعي فى افراز انزيم اللاكتيز من خلايا خملات الامعاء الدقيقة
منتشر لدى الغالبية العظمى من المصريين ، مما يجعل الانتفاخ والاسهال بعد شرب اللبن الحليب
شكوى تكاد تكون عامة لدى المصريين0
وتجدر الاشارة هنا الى انه لتلافى متاعب شرب اللبن الحليب ، يمكن استبداله باللبن الزبادي
لاحتوائه على البكتيريا التى تقوم بهضم سكر
البقوليات والغازات
البقوليات” الفول – اللوبيا – الترمس – العدس ، 000 غنية بالسكريات المركبة التى لا
تهضم ولا تمتص فى الانسان ، فتصل الى القولون حيث التخمر ويكثر انتاج الغازات كما
ان البقوليات تحتوى على بعض المواد المثبطة لعمل الانزيمات الهاضمة ، مما يسبب هضمها ،
وتخمرها وتعفنها بفعل بكتريا القولون ، واطلاق ريح وغازات من البطن عقب تناول
سكريات تسبب الغازات
هناك ايضا بعض السكريات المركبة التى تدخل فى الاطعمة التى يتناولها الانسان مثل سكر الفواكه
وسكر (السوربيتول) وتدخل هذه السكريات فى صناعة الحلوى ، وهى لا تهضم ولا تمتص وانما
تتخمر فى القولون0وهذا ما يجب لفت انظار الناس اليه بشدة ، حيث ان معظم لا
يعلمون هذه الحقيقة0
الخضراوات المورقة الغنية بالالياف وغازات البطن
هذه الخضراوات تمكث فى المعدة والامعاء مدة طويلة ، مما يهيىء الفرصة الى تخمرها ،
واطلاق غاز ثاني اكسيد الكربون والميثان0
ومن الاطعمة الاخرى الغنية بالسكريات المركبة والتى قد تسبب الغازات : الكرنب والقرنبيط وكثير من
الناس يلاحظ ان بعض الفواكه قد يتسبب فى كثرة الغازات بالقولون مثل الموز والعنب وعصير
القصب0
الاطعمة المقلية والمحمرةوالانتفاخ
عملية قلى الاطعمة بالزيوت او الدهون يسبب مكوث الطعام لمدة طويلة فى المعدة ، مع
بطء فى عملية الهضم والامتصاص ، وبالتالي يمكث الهواء المبتلع بالمعدة مدة اطول ، كما
تزداد الفرصة لتخمر الطعام واستصدار غازات منه0
نصائح هامة للمصابين بالغازات
يعتمد علاج كثرة تكون الغازات بالبطن الى حد كبير على الامتناع عن الاطعمة ذات العلاقة
الوطيدة بشكوى المريض0
· تقليل الهواء المبلوع مع الطعام والشراب من خلال :
1. تناول الطعام ببطء ، مع مضغه جيدا 0
2. شرب الماء على ثلاث مرات ، دون استعجال 0
3. عدم فتح الفم عند التثاؤب لتقليل الهواء المندفع 0
4. الاقلاع عن التدخين ، وشرب الشيشة 0
· علاج الطفيليات والقرح الهضمية والدوسنتاريا الاميبية ، فالتخلص منها يساهم جيدا فى تقليل الغازات
والانتفاخات 0
· علاج السمنة ، لوجود علاقة بين زيادة الوزن ، وزيادة تراكم الغازات، وحدوث انتفاخات
بالبطن 0
· تناول اقراص السلفا ، التى تقلل من فعل البكتريا على الطعام غير المهضوم 0
· محاربة حدوث الامساك ، لانه يزيد من تجمع الغازات ويصعب عملية التخلص منها د
وحتى لا تشكو الانتفاخات 00تذكر هذه النصائح
– يجب على الشخص عندما ياكل الطعام الا يتحدث كثيرا حيث انه مع الحديث يبلع
كمية من الهواء تكون سببا في غازات البطن.
– يجب مضغ الطعام مضغا جيدا مع غلق الفم مع المضغ.
– يجب الاقلال من اللحوم الحمراء الغنية بالدهون.
– عدم تناول طعام بين وجبات الطعام، كذلك عدم تناول طعام اكثر من اللازم.
ولقد صدق المثل الدارج الذي يقول “المعدة بيت الداء والحكمة ام الدواء”. كما ان هناك
مقولة اخرى هي “ما ملا ابن ادم وعاء شرا من بطنه”.
يجب تجنب الاطعمة الاتية:
· البقوليات كاللوبياوالفاصوليا والفول.
· الشربة الثقيلة
· سلاطة الخضروات.
· . الكرنبوالقرنبيط.
· الحلويات والفواكه المجففة والمكسرات.
· التوابل والبهاراتوالمخللات.
اعشاب ضد الانتفاخ والغازات
يوجد عدد كبير من المشتقات العشبية تستعمل لتقليل غازات البطن، مثل:
– اليانسون ANISE:
من المعورف ان ثمار اليانسون مضادة للمغص وطاردة للغازات
الطريقة : تؤخذ ملء ملعقة كبيرة من اليانسون وتغلى لمدة 5دقائق في وعاء يحوي ملء
كوب من الماء ثم يبرد ويصفى ويشرب بعد الاكل.
– البابونج
Chamomile:
يستعمل من البابونج ازهاره حيث تعتبر طاردة للغازات ومهضمة وفاتحة للشهية وضد المغص ايضا
الطريقة : تؤخذ نصف ملعقة كبيرة من الازهار وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويترك
لمدة خمس دقائق مغطى ثم بعد ذلك يصفى ويشرب بعد الاكل مرة واحدة فقط في
اليوم.
– ماء زهر البرتقال
Orange flower water :
يوجد ماء زهر البرتقال جاهزا لدى بعض العطارين
الطريقة : يؤخذ مقدار خمس نقط من ماء الزهر ويضاف الى ملء كوب ماء ويشرب
مباشرة بعد الاكل مرة واحدة في اليوم وهو مفيد جدا لطرد الغازات.
– الشبث
Dill :
الشبث جيد جدا لطرد الغازات وللزغطة
الطريقة : يؤخذ حزمة شبث وتغسل جيدا ثم تقطع الى قطع صغيرة مع جذورها ثم
يغلى مع نصف لتر من الماء ثم يشرب ملء كوب من هذا المغلي ويؤكل الشبث.
– الحلبة
Fenugreek:
تعتبر الحلبة من المواد الممتازة لطرد غازات المعدة
الطريقة : يغلى ملء معلقة اكل مع ملء كوب ماء لمدة خمس دقائق ثم يصفى
ويشرب بمعدل مرتين في اليوم مرة بعد الفطور ومرة اخرى بعد العشاء.
– الكزبره
Coriander :
تستخدم ثمار الكزبرة كطارد للغازات
الطريقة : يستخدم ملء ملعقة كبيرة وتغلى مدة دقيقة مع ملء كوب ماء ثم يصف
بعد ذلك وتشرب مرة واحدة بعد الفطور او العشاء او عند الشعور بغازات في البطن.
– الكمون Cumin:
يستعمل الكمون (ثمار) لعلاج تشنجات البطن ولطرد الارياح والغازات
الطريقة : تؤخذ ملء ملعقة كبيرة من ثمار الكمون وتوضع في حوالي لتر من الماء
ويغلى على النار لمدة ثلاث دقائق. ثم يبرد ويؤخذ من هذا المغلي المصفى كوب قبل
الاكل بنصف ساعة بمعدل ثلاث مرات في اليوم (جرعة واحدة قبل كل وجبة) وذلك لمدة
اسبوعين كاملين.
– الكراويه
CARAWAY:
تستعمل بذور الكراوية على نطاق واسع لعلاج غازات البطن
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة صغيرة ويضاف الى ملء كوب من الماء المغلي وتترك لمدة
خمس دقائق ثم يصفى وتشرب مرة او مرتين في اليوم.
– البردقوش
Origanum:
ويعرف بالمردقوش ويستعمل لطرد الغازات
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من العشب كاملا ويضاف الى ملء كوب ماء مغلي
ثم يترك لمد 5- 10دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل كوب بعد كل وجبة مباشرة..
– ثمار العرعر
Junper fruit:
تستعمل ثمار العرعر اما عن طريق اكلها ببطء (استحلابها) او شرب مغليها لعلاج انتفاخ البطن
الطريقة : تمضغ بضع حبات من ثمار العرعر وتبلع او ان يؤخذ ملء ملعقة صغيرة
من مجروش الثمار وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 10دقائق ثم يصفى ويشرب
بمعدل كوب بعد كل وجبة طعام.
– زيت الزيتون
olive oil:
يقوم على تليين جدار المعدة ويساعد على الهضم حيث يضعون كمية لاباس بها مع السلطة
او شرب ملعقة صغيرة من الزيت خلال الاكل.
– العسل
Honey :
لقد ذكر العسل في القران وفي التوراة كعلاج ويستخدم العسل منذ الاف السنين لعلاج كثير
من الامراض ومن اهمها كمادة طارده لغازات البطن
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة كبيرة عسل بعد الوجبات.
– القرنفل
Clove:
يحتوى القرنفل (المسمار) على مادة اليوجينول كمادة رئيسية في الزيت الطيار الذي يحويه والذي ينبه
انزيم الهضم المعروف باسم تربسين (Trypsin) وهو طارد جيد للغازات
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة صغيرة الى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة ما بين
10- 20دقيقة ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم اي مرة بعد كل وجبة.
– القرفة
Cinnamon:
يستعمل الصينيون القرفة كعلاج شعبي منذ الاف السنين لعلاج مشاكل الهضم وبالاخص ضد الغازات او
الارياح
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة شاي من مسحوق القرفة وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي
ويترك لمدة 15دقيقة ثم يشرب مرة واحدة بعد الغداء.
– القنطريون العنبري
Blessed thistle:
وهو نبات عشبى الجزء المستخدم منه جميع اجزاء النبات وهو يستعمل لتحسين الشهية وطارد للغازات
الطريقة : تؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق النبات وتوضع على ملء كوب ماء مغلي
ويترك لمدة 15دقيقة ثم يصفى ويشرب مرة بعد الغداء واخرى بعد وجبة العشاء.
– حشيشة الليمون
lemon grass:
وهي عشبة زكية الرائحة والجزء المستعمل منها الاوراق والزيت العطري. تستعمل حشيشة الليمون بشكل عام
لعلاج المشكلات الهضمية حيث ترخي عضلات المعدة والامعاء وتزيل الام المغص وانتفاخ البطن وهي ملائمة
جدا للاطفال على وجه الخصوص
الطريقة : ملعقة صغيرة من مسحوق النبات على نصف كوب ماء مغلي ويترك خمس دقائق
ثم يشرب.
– حصا البان
Rosemary:
وهو نبات عشبي عطري معمر والجزء المستخدم منه جميع اجزاء النبات الهوائية ويستعمل حصا البان
للشهية ولمشاكل الجهاز الهضمي حيث يزيل المغص والغازات ويحسن الدورة الدموية
الطريقة : يؤخذ ملء ملعقة متوسطة تضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويترك مغطى لمدة
ما بين 5- 15دقيقة هم يصف ويشرب مرة في الغداء بعد الاكل واخرى بعد طعام
العشاء.
اتمنى لكم الفائدة