1- يغسل السمك في ماء بارد وينظف , ثم توضع السمكة مسطحة علي المنضدة بحيث
يكون الوجه الابيض لاعلي ويكون الذيل في اتجاهك
2- يقطع اللحم بسكين حادة من عند التقاء الزعانف مع جسم السمكة ( وهذا الخط
واضح في بطن السمكة ) ويبدا القطع من تحت الراس مباشرة في اتجاه الذيل وبذلك
يتحدد شكل اللحم الذي سيتم سلخه .
3- يبدا بسلخ الجلد من منتصف السمكة من الداخل ومن الراس الي اتجاه الذيل مستخدما
سكين حاد طويل ويلاحظ ان تكون السمكة مسطحة اثناء السلخ .
4- تدار السمكة بحيث تكون الراس في اتجاهك ويتم سلخ جلد الجزء الثاني من السمكة
بنفس الطريقة .
fish 2 300×96 كيفية تنظيف واخلاء سمك موسي
5- تقلب السمكة بحيث يكون الوجه الاسود لاعلي ثم يسلخ الجلد بنفس الطريقة .
6- ينزع الجلد الاسود بشد نهاية الذيل من اللحم مع تسليك جسم السمكة بواسطة حد
السكين مع دعك السمكة بالملح لتسهل عملية السلخ .
7- تغسل السمكة جيدا بماء جاري بارد وتوضع علي ورق يتشرب لتجفيفها .
كيفية تنظيف واخلاء سمك موسي
1- يغسل السمك في ماء بارد وينظف , ثم توضع السمكة مسطحة علي المنضدة بحيث
يكون الوجه الابيض لاعلي ويكون الذيل في اتجاهك
2- يقطع اللحم بسكين حادة من عند التقاء الزعانف مع جسم السمكة ( وهذا الخط
واضح في بطن السمكة ) ويبدا القطع من تحت الراس مباشرة في اتجاه الذيل وبذلك
يتحدد شكل اللحم الذي سيتم سلخه .
3- يبدا بسلخ الجلد من منتصف السمكة من الداخل ومن الراس الي اتجاه الذيل مستخدما
سكين حاد طويل ويلاحظ ان تكون السمكة مسطحة اثناء السلخ .
4- تدار السمكة بحيث تكون الراس في اتجاهك ويتم سلخ جلد الجزء الثاني من السمكة
بنفس الطريقة .
5- تقلب السمكة بحيث يكون الوجه الاسود لاعلي ثم يسلخ الجلد بنفس الطريقة .
6- ينزع الجلد الاسود بشد نهاية الذيل من اللحم مع تسليك جسم السمكة بواسطة حد
السكين مع دعك السمكة بالملح لتسهل عملية السلخ .
7- تغسل السمكة جيدا بماء جاري بارد وتوضع علي ورق يتشرب لتجفيفها .
- طريقة تنظيف سمك موسى
- طريقة تنظيف سمك موسي بالصور
- تنظيف سمك موسى
- طريقة سلخ سمك موسى بالصور
- تنظيف سمك الموسى
- تنظيف سمك موسى بالصور
- تنظيف سمكة لاري
- طريقة سلخ سمك موسي
- سمك الموسي
- طريقة تنظيف سمك الموسى
