دهون الجسم و التخلص منها
1- يتحول الطعام الزائد فى الجسم الى دهون ..
وهذا الطعام الزائد سواء كان خبزا او مكرونة او ارز
او محشيات او حلويات او فطائراوحتى عصائر ومشروبات
سكرية.. ولاننا ناكل اكثر مما نتحرك..فتترسب الدهون باستمرار
سواء فى الاوعية الدموية او الكبد او تحت الجلد..وتنتج عن
الترسيبات مشكلات خطيرة.. بداية من ضغط الدم المرتفع الى الذبحة
الصدرية الى الجلطات الداخلية وربما وصل الى الشلل التام للاعضاء!
والملحوظة الاولى:هى ه زيادة الوزن هى زيادة فى الدهون؟
ام زيادة فى الماء (تورم) ام زيادة فى حجم العضلات؟
2- والدهون فى الجسم على انواع كثيرة:منها دهون الدم وتشمل
الدهون الثلاثية Tg والاحماض الدهنية ومنها الكوليستيرول
ومنها الفوسفوليبيدات وغيرها.
3- وللدهون وظائف مهمة:
فهى مخازن الطاقة وهى مكون اساسى فى الخلايا والجلد وتحيط
بالانسجة فتحميها وبعضها يدخل فى تركيب الهرمونات المهمة فى الجسم
مثل الكوليستيرول الذى يمثل نواة الهرمونات الاستيرويدية والجنسية
وغيرها وفى الانسان الطبيعى المعتدل لاخطورة من الدهون ولا الكوليستيرول
لان حركة الجسم ونشاطه المنتظم يستهلك هذه الدهون دون ان تترسب
بينما الكارثة فى الشخص الكسلان الذى لايخرج من بيته،
فهذا الشخص يرسب الكوليستيرول فى الطبقة الداخلية للاوعية الدموية..
حيث تضيق الاوعية تدريجيا..ويظهر تصلب الشرايين وما يتبعه
من جلطات وازمات قلبية وزيادة وزن وامراض كثيرة تنتهى بالسرطان.
4- ما هو الكوليستيرول؟
هو مادة دهنية توجد بشكل طبيعى كاحد
مكونات الخلية حتى قبل ان اى خلية حيوانية
تستطيع تخليق الكوليستيرول .
والكوليستيرول لا يقبل الذوبان فى الدم ..ولكنه ينتقل فى الدم
خلال مجموعة من البروتينات الدهنية تسمى(ليبوبروتين)من
اهمها البروتين النافع عالى الكثافةhdl
والبروتين الضار منخفض الكثافةldl .
والبروتين النافع عالى الكثافة Hdl يقوم بحمل الدهون للتخلص
منها عن طريق الكبد فهو طريق التخلص من الدهون الزائدة.
اما النوع الضارldl فيقوم بدورة عكسية من الكبد الى الخلايا
والشرايين وبالتالى ترسب الكولسترولات وما يتبعه من امراض .
5- ولهذا تهتم التحاليل الحديثة فى صورة الدهون بهذه المركبات
من اول الكوليستيرول والدهون الثلاثية والبروتين عالى الكثافة
النافعhdl والبروتين منخفض الكثافة الضارldl ونفرح عند زيادة
البروتين النافعhdl ..ونحزن عند زيادة الثلاثة الاخرى.وتكون
صورة الدهون ضرورية لمرض السكر ومرض الكبد ومرض الضغط
والمدخنين والذين يعانون من زيادة الوزن ..
فعند هؤلاء تختل معادلة توزيع الدهون.
6- واذا استشعرنا الخطر فى الطعام الزائد مع قلة الحركة…
عرفنا المفتاح السحرى فى العلاج وهو(قلة الطعام وكثرة المشى).
.فاذا كان الشخص البالغ يحتاج الى2000سعرحرارى فى اليوم
فان الشخص الذى يريد التخلص من الدهون يجب الايتناول فى
اليوم اكثرمن500سعرحرارى فقط (اى ربع الكمية)..وربما يصعب
الامر على البعض..فنقول باختصار1/4كمية طعامك اليومى فقط
مع المشى ساعة كاملة تكفى للتخلص من الدهون الزائدة..
7- موضوع توزيع الدهون فى الجسم وذوبانه يتحكم
فيه هرمونات كثيرة (وخاصة عند المراة) فالهرمونات
الجنسية توزع الدهون فى الاطراف وتقلل الدهون فى البطن
اما عند انقطاع الدورة الشهرية(او العلاج بالكورتيزون)فان
توزيع الدهون يسحب من الاطراف ليتجمع فى منطقة
البطن! حيث يظهر التشوة فى الشكل العام.
8- عند اجراء ابحاث كثيرة على ذوبان الدهون داخل الجسم.
.وجد ان بعضها يذوب اسرع من بعض..وعادة امام كل 4 كيلو
من الاطراف..يذوب كيلو واحد من البطن والارداف حيث الدهون
العنيدة..وهكذا نرى علامات النحافة بدات فى
اجزاء من الجسم دون اجزاء!
9- التخسيس الصحى يكون حوالى 2كيلو فى الاسبوع فقط..مع المحافظة
على توازن الجسم وحيويته ويتحقق هذا بالمشى المستمر كل يوم ساعة
كاملة واذا زاد التخسيس عن2كيلوفى الاسبوع..فنحن نشك فى احد امراض
الكبد او السكراو الغدة الدرقية او الاورام الخبيثة..
10- المشى على انواع.. فالمشى (5-10) دقائق يوميا
ينشط الدورة الدموية فقط.
بينما المشى (15-30) دقيقة يوميا يقوى عضلات ومفاصل الجسم..
بينما المشى اكثر من35 دقيقة تبدا الدهون فى الذوبان..
من هنا نعلم لماذا لا يظهر التخسيس على بعض من يمشون؟
لانهم لم يكملوا الزمن اللازم لذوبان الدهون.
وقد لوحظ ان المشى لمدة ساعة يوميا يؤدى الى التخسيس1/2كيلو
(بشرط عدم شرب ماء اومشروبات باردة وعدم التعرض للمراوح والحمامات الباردة)
وان المشى لمدة ساعتين يوميا يؤدى الى نقص الوزن كيلو كامل كل يوم.
ونحن ننصح بان يبدا المشى تدريجيا يعنى5الى15 الى نصف ساعة الى
ساعة الى اكثر وهكذا تزيد مدة المشى يوميا ..حتى تتعود العضلات
اما المشى ساعة مرة واحدة فيؤدى الى الم شديد بعضلات الجسم
يمنع صاحبه من ممارسة المشى مرة اخرى!!
11- لماذا يتوقف نقص الوزن رغم الاستمرارعلى البرنامج؟
كثيرا ما ينجح برنامج التخسيس (المعتمد على الطعام المتوازن
والمشى كل يوم ساعة) فى الاسابيع الاولى..ثم يتوقف ذوبان
الدهون بعد ذلك رغم البرنامج..وهذا يستدعى تغيير البرنامج
ودخول مواد جديدة لاذابة الدهون سوف نذكرها.
12- والخلايا الدهنية عجيبة ..فبرنامج التخسيس القاسى لمدة شهور
..يمكن ان تضيع اثاره فى اسبوع واحد اواسبوعين عند العودة الى
كثرة الطعام وقلة المشى.. فالخلايا الدهنية تزداد فى الحجم مع
الطعام..وتقل جدا بنقص الطعام والحركة. ويقال انها لاتزداد فى
الغدد بعد البلوغ ولكنها تكبر فى الحجم فقط!
13- ليس كل زيادة فى الوزن هى زيادة فى الدهون.. فمثلا
ربما يكون شخصان وزنها90كيلو وطولهما170سم ولكن الدهون
فى الاول15% وفى الثانى 30% وذلك يرجع لاختلاف
نسبة العضلات بينهما .
14- يوجد اكثر من نظام لانقاص الوزن :
1- اكثرها امانا هو الطعام المتوازن (فواكه وخضروات ومشروبات
ساخنة كل ساعتين بدون سكر مع المشى كل يوم ساعة)
2- وهناك برنامج التخسيس الكميائى ومعناه ان يتناول الانسان
فى اليوم طعاما واحدا فقط مثلا يوم موز فقط طول النهار ويوم
كمثرى فقط ويوم مكرونة فقط وهكذا (رجيم القرف)
3- وهناك انقاص الوزن باستخدام بخار مغلى قشرالليمون
والنعناع (حمامات البخار العطرية)
4- وهناك انقاص الوزن باستخدام الحمامات الساخنة
(الساونا) مع التدليك بالزيوت المذيبة للدهون.
5- وهناك نظام استخدام اللصقات الجلدية فى اماكن تجمع الدهون.
6- وهناك نظام استخدام اجهزة الذبذبات لتحريك الدهون واذابتها.
7- وهناك الابر الصينية التى تغرس فى مناطق محددة من الجلد
فتؤدى الى (صدالنفس) وعدم وجود شهية للطعام وهناك ايضا
كاسات الحجامة الاسبوعية للتخلص من الدهون الضارة وتنشيط
الجسم بتسليك الاوعية الدموية.
8- وهناك احزمة للتخسيس وشورت التخسيس.
9- وهناك استخدام الشمع المنصهر حول الجلد.
وله مخاطره فى حدوث حساسية الجلد.
10- وهناك ادوية التخسيس واعشاب التخسيس
..وهى فى غاية الخطورة.
11- وهناك الطعام قليل السعرات (كل ماتشاء)
وهو سرعان ما يفشل.
كل هذه البرامج وغيرها..يمكنك الاستعانة بها بشرط الالتزام
بالمشى المنتظم مع الطعام المتوازن (الذى يعتمد على
الخضروات والفواكة وتقليل الدهون والنشويات).
15- من الاطعمة التى ثبت انها تقلل دهون الجسم
الشعير والثوم والبصل والخل وزيت الزيتون وبذرقطونا والسناوالسنوت
والبردقوش والروزمارى وجنين القمح وفيتامينات ج وھ – وقشور الفواكة
مثل التفاح والجريب فروت وزيت حشيشة الليمون والشاى الخفيف والسلاطة
الخضراء واخر الابحاث هو مركب Edta – مع المشى والحجامة والسيبوترين
.. لكن المهم هو ماهى الجرعات المناسبة؟ ولابد من علاج الامساك
المزمن والا فشلت جميع البرامج .
وهذا هو برنامج التخسيس المثالى (ا) واذا فشل فاليك البرنامج (ب) لعلاج السمنة والكبد .
ملخص النظام الجديد لانقاص الوزن:
يعتمد النظام الجديد على القواعد الاتية :
1- حزام عريض للبطن- (فوق القميص طول النهار)ويمكن
استعمال حزامين-اذا كانت البطن كبيرة .
2- المشى كل يوم ساعة واحدة فى الشمس(ربع- نصف- ثلاثة ارباع).
3- مشروب ساخن كل ساعتين بدون سكر ﻹذابة الدهون-
اونصف كوب ماء ساخن والمشروبات الساخنة هى (مغلى شعير- ينسون-
حلبة- شمر- كراوية- نعناع- كركدية- شاى مرة واحدة فى اليوم او نسكافية سادة ).
4- تدليك الوجة والكفين والقدمين بالزيوت صباحا ومساء
…وكذلك المفاصل المؤلمة.
5- السلاطة الخضراء (خس+ جزر مبشور+ بقدونس+ ليمون+ ثوم+ فلفل عادم+
جرجير+ بصل+ خيار+ ثمرة طماطم واحدة) اساسية مع الوجبات
واساسية طول النهار+ ملح+ كمون+ خل.
6- اذا اشتهيت طعاما تذوقه فقط! واياك والشبع! ولا تياس اذا
اخطات فى وجبة حاول الانتظام بعدها .
7- شوربة التخسيس/ طبق واحد طازج ولذيذ يوميا: (بصلة+ 2فص ثوم+
2ورق لورو+ 2فص حبهان+ ثمرة من اى خضار جزر- بطاطس
– كوسة- كرنب) وتكون نصف تسوية .
8- الفواكة المسموح بها- بلح (3-7) يوميا- تفاحة- كمثرى
– برتقالة- 100جم عنب- 1/2موزة- او الليمون الاضاليا (جريب فروت)
3تين برشومى- او كوب عصير طبيعى به هذه الكمية .
الممنوعات:
1- الفراولة والمانجو والكولا والشيكولاتة والبيبسى .
2- العيش والمكرونة والارز والمحشيات والكشرى وجميع السكريات والنشويات والدهون والمسبك والزيوت .
3- المخللات والحلويات وبالتالى (المكسرات) واللب والسودانى والترمس.
4- الكبدة والسجق واللانشون والهامبرجر والكفتة وجميع اللحوم المصنعة.
5- الجبن الرومى والمطبوخ (النستو).
__________________
ما هي اذن الوسائل الفعالة لتسريع عملية التمثيل الغذائي
في الجسم ، ولحرق المزيد من السعرات الحرارية ؟
1- الرياضة : تعتبر الرياضة من اهم وسائل تسريع عملية التمثيل الغذائى وحرق الدهون .
فمجرد ان نبدا اي نشاط يؤدي الى زيادة نبضات القلب ، مثل السباحة او الركض
او ركوب الدارجة او حتى مجرد المشي . فنكون بصدد حرق المزيد من السعرات
الحرارية . واذا مارسنا هذه التمارين مدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، بسرعة
تجعلن
ا نجد صعوبة في التحدث براحة ، فان سرعة الحرق واستهلاك السعرات لدينا ستظل
مرتفعة عدة ساعات ، حتى بعد انتهائنا ما ممارسة التمارين .
كما تبين ان الاشخاص الذين يكثرون من الحركة والتنقل ، يحرقون يوميا 400 وحدة حرارية
،
اكثر من الاخرين . لذلك من المستحسن ، ان لم نكن من هؤلاء الاشخاص ،
ان نحاول حرق
نفس كمية الوحدات الحرارية ، عن طريق زيادة النشاط العام في نزهات قصيرة على الاقدام
، كلما سنحت لنا الفرصة ، كما يمكننا صعود الدرج بدلا من المصعد ،
وركوب الدراجة بدلا من السيارة .
2- وجبات صغيرة عدة مرات يوميا : كلما اكلنا ” بشرط اطعمة منخفضة السعرات ”
، نحرق سعرات حرارية اكثر عن طريق الطاقة اللازمة ، لاكل وهضم وامتصاص الطعام .
والواقع ان تناول وجبات صغيرة ومنظمة كل ثلاث او اربع ساعات ، يساعد على زيادة
استهلاك السعرات الحرارية ، يفوق ذلك الذي يحرق عند تناول وجبة كبيرة واحدة .
كذلك فانه يحول دون شعورنا بالجوع ، ويخفف بالتالي من اقبالنا الشديد
على الاكل او الافراط فيه .
3- تناول البروتين : يحتاج هضم الاطعمة البروتينية الى وحدات حرارية تزيد بنسبة 18 %
،
على ما يحتاجه هضم الكربوهيدرات او الدهون . لذلك ، علينا ان نحرص على تناول
مخصصاتنا اليومية من البروتينات ، التي يجب ان تشكل 15 % من مجمل الوحدات الحرارية
التي نتناولها . ويمكن الحصول على هذه النسبة ، عن طريق تناول حصتين او ثلاث
حصص من مشتقات الحليب ، وحصتين او ثلاث من اللحوم او الاسماك او المكسرات
او الحبوب او البقوليات يوميا . ولكن يجب تفادي الاكثار من البروتينات ، لانه يمكن
ان يؤدي الى ارهاق الكليتين ، والكبد . كما انه يرتبط بانخفاض نسبة الكالسيوم
في العظام وبارتفاع ضغط الدم .
4- الفلفل والبهارات الحارة : اظهرت دراسات عديدة ، ان مادة الكابسيسين الموجودة
في البهارات ، وخاصة الفلفل الحار ، قادرة على زيادة سرعة الحرق واستهلاك السعرات
بنسبة 50 % طوال الساعات الثلاث ، التي تلي تناول وجبة غنية بالبهارات الحارة .
ويعود ذلك الى ان سرعة نبضات القلب تزداد عند تناول هذه البهارات .
اضافة الى ذلك ، فان البهارات تمنح النكهة للاطباق الفقيرة بالدهون ، فلا نحتاج الى
اضافة الدهون اليها . كذلك ، فان الكابسيسين ، يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ،
ويمكن ان يفيد في حالات مثل التهاب المفاصل .
5- الكافيين : تبين في عدة دراسات ان فنجانين من القهوة ، يوميا ، يمكن
ان يزيدا من سرعة التمثيل الغذائى وحرق الدهون بنسبة تتراوح بين 10 و 30 %
في
الفترة الممتدة بين ساعة وثلاث ساعات بعد شربهما .
6- الشاي الاخضر : اظهرت اكثر من دراسة ، ان الاشخاص الذين يشربون الشاي الاخضر
،
يحرقون من السعرات الحرارية عددا اكبر مما يحرقه الذين لا يشربونه .. والشاي الاخضر
مفيد جدا ايضا للصحة العامة ، فهو مضاد ممتاز للاكسدة ، ويساعد على تقوية مناعة
الجسم .
ولكن يجب الاكتفاء بثلاثة او اربعة فناجين كحد اقصى في اليوم ،
نظرا لما يحتوي عليه الشاي من كافيين .
7- تناول الزنجبيل والقرفة تزيد من معدل حرق الدهون واستهلاك السعرات
8- تناول المشروبات والاطعمة الباردة ، فهذا سيجبر الجسم على حرق المزيد
من السعرات الحرارية ، لكي يحافظ على درجة حرارته الطبيعية اي 37 درجة .
9 – في الصيف يزداد معدل استهلاك السعرات الحرارية عنه في فصل الشتاء ..
ولذا نجد ان هناك زيادة في الوزن تحدث في فصل الشتاء وتقل في الصيف .
__________________________________
احد اختصاصي التغذية يرى ان هذا المانع الطبيعي للنهم
هو شرب عصير ليمون او قريب فروت قبل الوجبة بعشرين دقيقة!!!!
الحل ما هو الا كوبا من عصير الليمون او الجريب
فروت…لقد وجد الاطباء الباحثين ان مستويات هرمون
الكوليسيستوكينين (chollecystokinin) الذي يفرز في الامعاء
الدقيقة يرتفع عند وصول الطعام الى الامعاء مما يعطي الاحساس بالشبع ، وقد
وجد العلماء ان مستوي هذا الهرمون لا يرتفع قبل 20 دقيقة من البدء في
تناول الطعام ولكن بعد 20 دقيقة تكون قد تناولت كميات كبيرة من
الطعام مما يسبب السمنة …. لذلك فان فكرة كوب العصير قبل
الوجبة هي افراز الهرمون الذي يرسل الاشارة بالشبع الى
المخ قبل ان نتناول كمية كبيرة من الطعام
دمتم بصحه
