البرتقال من اكثر الفواكه المعروفة في العالم، منعش ولذيذ، ومعروف بانه يعالج العديد من الامراض،
ويساعد في بناء عظام قوية لما يحتويه من كالسيوم وفيتامينات، خاصة فيتامين C الذي يقي
من الانفلونزا.
وفوائد البرتقال وعصير البرتقال والحمضيات بشكل عام معروفة للكثيرين، خاصة في فصل الشتاء، اذ انها
تحمي من الاصابة بنزلات البرد بسبب احتوائها على فيتامين سي ومضادات الاكسدة. واثبتت دراسة علمية
حديثة ان فوائد عصير البرتقال الفعلية تزيد عشر مرات عن الفوائد المتداولة حتى الان.
مكونات البرتقال:
البرتقال يحتوي على ثمانية وعشرين عنصرا غذائيا اهمها: الحديد وسكر الفواكه، الفسفور، وفيتامين ب 1،
وفيتامين سي، الكالسيوم. كما يحتوي ايضا على حمض الستريك.
انواع البرتقال:
• البرتقال الحلو، ويسمى البرتقال السكري ويعتبر من اكثر سلالات البرتقال من ناحية الاهمية الاقتصادية
وهذا النوع يستخدم معظمه في عمل عصير مركز يعبا في عبوات للشرب.
• البرتقال اليوسفي، وهو نوع من البرتقال الصغير شديد الحلاوة ذو قشرة رقيقة سائبة يسهل
فصلها عن الفصوص وبعض سلالات هذا البرتقال مثل برتقال ساتسوما لا توجد فيه بذور ويستعمل
هذا النوع من البرتقال كفاكهة للتحلية وفي التعليب.
• برتقال سيفيل او البرتقال الحمضي الذي يزرع اساسا في اسبانيا والبرتقال من سلالة برجاموت
الذي يزرع في جنوب ايطاليا وفي صقلية الذي يستخرج منه الزيت بالضغط ويستعمل في النكهة
وفي صناعة العطور.
• البرتقال ابو سرة، سمي كذلك لوجود نتوء يشبه السرة في قمة الثمرة.
• البرتقال الياباني ويسمى الكمكوات (Kumquat)، البرتقال الذهبي او البرتقال الياباني، وهي فاكهة بلون برتقالي
صغيرة الحجم، تشبه من بعيد البلح الاصفر، وله بذر من واحد لثلاث بذور في البرتقالة
الواحدة وهي ذات طعم حلو لاذع قليلا وغني بالمواد الغذائية المفيدة للجسم.
فائدة البرتقال الاحمر:
يحتوي هذا النوع من البرتقال على عصارة لونها احمر ترجع الى صبغة الانثوسيانين وهي احد
المركبات الطبيعية التي تعطي لون الكثير من الفواكه والخضروات، ويعتقد خبراء التغذية ان الانثوسيانين له
خصائص مضادة للالتهاب وتؤثر على الكولاجين، وهي ايضا تمنع امراض السرطان والسكري والالتهابات البكتيرية، كما
انها تعمل على الوقاية من الكثير من الامراض التي تصاحب الشيخوخة عادة مثل تصلب الشرايين،
كما انها تمنع ترسب الكولسترول الضار بالدم.
