- الكمية تكفي: 5 اشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- المقادير: اول حاجه نجهز خبز التورتيلا بتاعنا المقادير 2 كوب دقيق معلقه كبيره خميره فوريه
معلقه صغيره ملح معلقه صغيره سكر 2 معلقه كبيره حليب بودره 2 معلقه كبيره زيت
مايه دافيه للعجن نقطع اللحمه بتاعتي شرايح رفيعه ( عشان تسهلي التقطيع معاكي حطيها في
الفريزر شويه هتلاقيه جمدت وبسهوله هتتقطع التتبيله بتاعتي ( خل عصير ليمون بهارات شاورما معلقه
كبيره زبادي فلفل اسود كمون حبهان فضيت اللي فيه ) طماطم شرايح بقدونس بصل شرايح
( بحب انقعه في الخل شويه الاول عشان مش يعمل ريحه ) ( طحينه سايله
معلقه زبادي خل ليمون كمون فص توم ناعم فلفل اسود ملح )
- التحضير: الطريقه
نعجن المقادير كلها مع بعض لحد ما تتكون عجينه ناعمه ومتماسكه
نسيبها تخمر وتتضاعف
نكورها كور متوسطه الحجم عشان تكون سهله في الفرد
نبتدي نفرد واحده واحده
علي نار هاديه نسويه في طاسه تيفال ونقلب فيه لحد مايحمر من الجانبين
نلفه في فوطه نضيفه عشان يفضل طري
نيجي بقه للشاورما بتاعتنا
شرايح لحم رفيعه
نجهز التتبيله
( خل عصير ليمون بهارات شاورما معلقه كبيره زبادي فلفل اسود كمون حبهان فضيت اللي
فيه )
فلفل شرايح
نسيبها في التلاجه علي قد ما تقدري ممكن قبلها بيوم - الطبخ: في طاسه تيفال علي النار
نحط شويه زيت يسخنوا اوووي
نحط اللحمه
وعلي نار عاليه نقلب باستمرار
نزلت مايتها وهتستوي فيها
بدات تنشف وبالتقليب علي طول وبرضه علي نار عاليه
استمري في التقليب وشوحيها عشان تاخد لون
وعلي ما تستوي معايا نقطع طماطم شرايح بقدونس بصل شرايح
نقلبه كله مع بعضه
وننزل بيه علي الشاورما
سلطه الطحينه
( طحينه سايله معلقه زبادي خل ليمون كمون فص توم ناعم فلفل اسود
ملح )
ونحط مايه بارده عليها عشان لونها يفتح المايه الدافيه بتخليها غامقه )
وخلي سمكها تقيل
ندهن الخبز بتاعنا بالطحينه
نحط الشاورما
وعليها الطحينه
نلفه كويس
