طريقة عمل مايونيز

تقدم الشيف “امينة محمد” طريقة بسيطة لعمل “المايونيز” بالمنزل كونه اكثر الاضافات التى يفضلها الاطفال
بجانب انواع الاطعمة المختلفة. المكونات 3 صفار بيضات 2 ملاعق من الخل الابيض 2 معلقة
كبيرة من الليمون 2 ملاعق كبيرة من الماء 1 معلقة صغيرة من الملح 1/2 كوب
زيت نباتى طريقة العمل : اولا نفصل صفار البيض فى اناء ثم نضيف القليل من
الخل او عصير الليمون بالاضافة الى كمية الماء اذا اردنا ان يكون قوامه اكثر سيولة،
ثم نسخن الخليط على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة
مع مراقبة القوام، ونبدا رفع الخليط من فوق النار ونتركه فى درجة حرارة الغرفة، ونبدا
فى اضافة الزيت النباتى تدريجيا، وباستخدام المضرب اليدوى او الكهربائى يخفق الخليط جيدا حتى نحصل
على قوام المايونيز، ونتركه فترة حتى يهدا ويمكن الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة 4 ايام.