البطيخ الاحمر (باللاتينية: Citrullus lanatus) هو فاكهة صيفية نباته ذو اغصان ممتدة، ينتج ثمارا كروية
او اسطوانية الشكل ذات لون اخضر فاتح او اخضر غامق، ذات لب احمر تنتشر به
بذور سوداء القشرة بيضاء اللب. الرقي حلو المذاق عادة ما دام ناضجا.
اثبتت الدراسات الحديثة فوائد صحية عديدة لفاكهة البطيخ، خصوصا فيما يتعلق بسلامة الامعاء والكلى. فقد
اظهرت الدراسات ان البطيخ لا يطفئ العطش، ويرطب الجلد، وينعش الجسم فحسب، بل قد يفيد
كملين قوى للامعاء، ومادة تساعد على الهضم، ومقوى للدم، ومفتت لحصوات الكلي. ووجد الباحثون ان
المركبات الطبيعية الموجودة فيه تساعد في تخفيف شدة الامراض الجلدية، كما تفيد بذوره في تخفيض
ضغط الدم المرتفع، ويمكن استخدام جذوره في وقف النزيف الدموي.
مكوناته[عدل]
بتحليل البطيخ الاحمر وجد ان المائة غرام منه تحتوي على : 90% من وزنه ماء
و10 غرامات سكر وحوالي نصف غرام بروتين و7 مليغرام دهون وحوالي 9 مليغرام كالسيوم و5
مليغرام من فيتامين A و 10 مليغرام من فيتامين C وحوالي 30 مليغرام حديد و3
مليغرام صوديوم و20 مليغرام مغنيسيوم و15 مليغرام فسفور وحوالي 15 مليغرام بوتاسيوم كما ان المائة
غرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا كما ان بذور البطيخ غنية بالبروتينات عالية
الفائدة اذ تبلغ 30 مليغرام في ال(10 غرام) من البذور على نسبة عالية من الدهون
غير المشبعة والجيدة الفائدة غذائيا وخصوصا المسمى (اوميجا) المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
يستخدم ثمر البطيخ الاحمر كطعام منشط ومروي، تصنع منه مربيات مختلفة لذيذة.
تنضج ثمار البطيخ الاحمر خلال (3-4) اشهر من بدء زراعة البذور، تصدر الثمرة الناضجة عند
القرع عليها صوتا مكتوما ويكون الصوت رنانا عندما تكون غير ناضجة.
الاقتصاد[عدل]
يقدر الانتاج العالمي من البطيخ الاحمر ب:26.7 مليون طن. اما اهم الدول المنتجة فهي :
الصين التي تنتج لوحدها نسبة 71% من الانتاج العالمي (طبقا لاحصائيات منظمة التغذية والزراعة لعام
2004، وتاتي تركيا في المرتبة الثانية ب4% فايران والبرازيل ثم الولايات المتحدة؛ كما نجد من
بين الدول العربية كلا من مصر والمغرب بنسبة 2 بالمائة لكل منهما من الانتاج العالمي
وتحتلان المرتبين السادسة والسابعة عالميا، ثم سوريا وتونس…
ذلك ان البطيخ الاحمر يزرع في اغلب البلاد العربية وفي الكثير من دول البحر الابيض
المتوسط في بلاد الشام والعراق وبعض دول الخليج العربي. يباع عادة بالعدد او بالوزن وفي
الموسم بالاكوام.
فوائد البطيخ[عدل]
البطيخ مفيد للكلى: حيث يقلل من ترسيب حامض البوليك في الدم
الوقاية من السرطان: الليكوبين الموجود في البطيخ هو احد مضادات الاكسدة التي تعمل على الوقاية
من السرطان
تنظيم ضغط الدم: حيث يحتوي على البوتاسيوم والمانجنيز وهي عناصر تؤدي الى خفض الضغط
زيادة انتاج الطاقة: فهو غني بالماغنيسيوم والبوتاسيوم مما يساهم في زيادة النشاط
ترطيب البشرة
زيادة العملية الجنسية
تقوية العين: وذلك بسبب محتواه من فيتامين ا
يفيد في الرجيم والتخسيس
مفيد لصحة الحامل: لاحتوائه على فوائد كثيرة
تنظيم مستوى السكر في الدم
