المكونات
كيلوغرام هبرة غنم مدقوقة
بصلة صغيرة الحجم، مبشورة
ملعقتا طعام نعناع يابس
ملعقة طعام ملح
1/2 ملعقة بهار صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
3/4 كوب او كوب كامل من زيت الزيتون او الزيت النباتي
4 الى 5 فصوص ثوم مدقوقة
طريقة التحضير
تخلط اللحمة مع البصل والنعناع والتوابل والملح والفلفل الاحمر.
تقرص خلطة اللحمة الى اقراص مسطحة اكبر من قطع الهامبرغر.
تسخن مقلاة غير لاصقة وتمسح بالقليل من الزيت وتقلى فيها شرائح اللحمة على الوجهين حتى
تظهر بقع بنية على اللحمة.
ترفع شرائح اللحم من المقلاة وتقطع الى قطع صغيرة ويرش فوقها الزيت الساخن والثوم المدقوق.
تقدم الشرائح مع الخبز بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
