المقادير:
- صدر دجاج كيلوجرام
- عصير ليمون ربع كوب
- زيت نباتي ربع كوب
- لبن زبادي ثلاثة ارباع كوب
- ثوم 4 فصوص
- معجون طماطم ملعقتان صغيرتان
- ملح ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل اسود مطحون ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
- حبهان مطحون رشة
- اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان
في وعاء كبير. - انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
- شكي الطاووق في اسياخ الشوي.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم رصي اسياخ الطاووق فيها.
- ادخلي الصينية الى الفرن لخمس دقائق ثم اخرجيها واقلبي الاسياخ على الجانب الاخر ثم ادخليها
الى الفرن مجددا لخمس دقائق اضافية.
