يعتبر مربى فاكهة السفرجل من اطيب واشهى المربيات ، منزلية الصنع ، و التي تجمع
بين نكهتين الحامض والحلو ، وهو مربى معروف جدا ومشهور ، كما ان بساطته تشجع
جميع ربات البيوت لتحضيره ، فهو مكون بشكل اساسي من فاكهة السفرجل ، اما باقي
المكونات فهي موجودة في اي منزل ، و يعتبر مربى موفر جيدا للسيدات اللواتي يرغبن
بتوفير المال ، فهو غير مكلف ، اليك سيدتي خطوات تحضير مربى السفرجل .
المكونات : لتحضير مربى فاكهة السفرجل تحتاجين سيدتي للمكونات الاتية :- ثلاث حبات كبيرة من السفرجل الطازج
، ثلاثة اكواب ونصف من السكر ، خمس حبات من بهار الهيل ، عصير ليمونة
حامضة .
طريقة تحضير مربى السفرجل :
- قومي بازالة الزغب عن فاكهة السفرجل جيدا ، حتى يتحول ملمسها املس .
- قومي بنزع بذور فاكهة السفرجل .
- قومي بتقطيع فاكهة السفرجل ، ثم قومي بنقلها الى قدر كبير ملئ بثلاث اكواب ماء
، و امزجي فيها ملعقة صغيرة من عصير الحامض ، او اي نوع من انواع
الخل . - قومي بتجميع بذور حبات السفرجل ، و ضعيها في قطعة قماش صغيرة ، او شاش
نظيف ، و اربطيها جيدا . - قومي بوضع بذور السفرجل في قدر ، مع نصف كوب من السكر .
- قومي بتجميع حبات بهار الهيل بمصفاة الشاي المغلقة ، او بشاش مربوط .
- قومي بتغطية القدر ، و اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف .
- قومي بازالة البذور ، و اضيفي كوب ونصف من السكر المتبقي ، وحبات الهيل ،
وعصير الحامض الى القدر ، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة اخرى ؛ حتى تتبخر
كمية الماء ، ويصبح المربى لامعا ويشبه المعجون . - قومي بازالة حبات بهار الهيل من مربى السفرجل، ثم قدميه باردا .
يمكنك سيدتي صنع حلوى مربى فاكهة السفرجل ، وهي حلوى لذيذة جدا ، و ذلك
عن طريق وضع مربى السفرجل في صينية في الفرن ؛ حتى تتماسك ، وتصبح قالبا
واحدا ، ثم يمكنك تقطيعها الى مكعبات صغيرة ، و من ثم وضعها في البراد
، و بهذا يمكن لاطفالك تناولها ، كما ويمكنك سيدتي استعمال مربى السفرجل في العديد
من الحلويات كالمبروشة وغيرها ، فهي تتميز بطعمها المزدوج ، والذي يعطي الطعام نكهة الذ
واطيب .
كما ان بعض ربات البيوت لا يقمن بازالة البذور ، وهي فكرة جيدة ؛ لان
البذور الجافة لفاكهة السفرجل تكون مثل الحبيبات في المربى ، و هذا يكسبه نكهة لذيذة
.
طريقة تحضير مربى فاكهة السفرجل سهلة وبسيطة ، لكن سيدتي لا تكثري من وضع المكونات
في المربى ؛ حتى تحصلي على مذاق السفرجل الطيب ، ولا تنسي ان تزيلي كل
حبات الهيل من المربى .
