المقادير :
- صدر الدجاج: 4 صدور (مسحب مقطع مكعبات وينقع لمدة ساعة)
- لبن زبادي: كوب (لنقع صدور الدجاج)
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة (لنقع صدور الدجاج)
- الكمون: ملعقة كبيرة ونصف (لنقع صدور الدجاج)
- القرفة: ملعقة صغيرة (لنقع صدور الدجاج)
- فلفل اسود: ربع ملعقة صغيرة (لنقع صدور الدجاج)
- الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج مبشور لنقع صدور الدجاج)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة (لنقع صدور الدجاج)
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة (لتحمير الدجاج)
- الزبدة: ملعقة كبيرة (للصوص)
- الثوم: فص (مهروس للصوص)
- الكمون: ملعقتان صغيرتان (للصوص)
- بابريكا: ملعقتان صغيرتان (للصوص)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة (للصوص)
- صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان (للصوص)
- الماء: كوب (للصوص)
- كريمة الطبخ: كوب (للصوص)
- الكزبرة: حسب الرغبة (مفرومة للوجه)
طريقة التحضير
1- يوضع الزيت في قدر ويحمر الدجاج المتبل كما في المقاديرعلى دفعات ليحمر جيدا ويوضع
في طبق
2- في نفس القدر تضاف الزبدة ويحمر الثوم المهروس ثم تضاف البهارات وتقلب
3- نضيف رب البندورة المذاب بالماء ثم الكريما وعندما تغلي يضاف الدجاج المحمر سابقا ويترك
ليتسبك حوالي 5 دقائق على نار هادئة ثم تزين بالكزبرة الخضراء
