المقادير:
٤ ثمرات بطاطس متوسطة الحجم
لحم مفروم (معصج)
ملح وفلفل
شطة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
زيت للقلي
بقسماط
بيضة
الخطوات:
١- ابداي بغسل وتنظيف البطاطس جيدا وسلقها ثم اتركيها على النار حتى تتاكدي من نضوجها
تماما.
٢- اخرجيها من الماء واتركيها تبرد قليلا ثم قومي بتقشيرها وهرسها جيدا.
٣- اضيفي ملعقتي الزيت النباتي، ثم الملح والفلفل بما يتناسب مع كمية البطاطس ثم قليل
من الشطة وملعقة كبيرة بقسماط مطحون وقلبي جيدا. يمكنك اضافة قليل من البقدونس ليعطي لها
نكهة افضل.
٤- الان شكلي هريس البطاطس على هيئة كرات بيضاوية الشكل مع عمل فتحة عميقة في
منتصف كل كرة لوضع اللحم المفروم فيها.
٥- بعد وضع اللحم المفروم، اعيدي غلق الكرات بيدك. كرري حتى تنتهي من كمية البطاطس
المهروسة.
٦- في وعاء صغير اكسري بيضة واضيفي لها قليل من الفلفل الاسود ثم اخفقيها.
٧- اغمسي كرات البطاطس في البيض ثم قومي بتغطيتها بالبقسماط واتركيها جانبا الى ان يسخن
الزيت.
٨- ضعي الزيت على النار وبمجرد ان يسخن اغمري كرات البطاطس به وقلبيها من حين
لاخر الى ان يصبح لونها ذهبيا ثم اخرجيها.
٩- قدميها مع الكاتشب او اي صوص من اختيارك.
