مقدمة
تتعدد اذواق الناس في اختيار نوع الحلويات المفضل لديهم، فلكل سيدة ذوق خاص بها في
اعداد الحلويات؛ حيث تتفنن في اضافة مكونات جديدة تضيف طعما لذيذا على حلواها، ولكل مكان
طريقة مميزة في الطهي تختلف عن الاماكن الاخرى.
هناك عدة مناسبات تحتاج فيها سيدة المنزل الى اعداد كميات كبيرة من الحلوى، كالمناسبات الفرحة
من نجاح، وزفاف، او كالاعياد؛ ومن اشهر الحلويات التي يفضلها الناس في هذه المناسبات المعمول؛
فهو يمنح الاعياد اجواء جميلة ومميزة، ويرغبه الناس نظرا لمذاقه اللذيذ، ومكوناته غير المكلفة، وطريقة
اعداده السهلة، ومن اطيب انواع المعمول: معمول التمر الشهي وسنتطرق الى طريقة سهلة ويسيرة لتحضيره.
طريقة عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبيرة من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتي او الزبدة
كاس من عجوة التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقة متوسطة من القرفه الناعمة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الفانيلا
رشة محلب ورشة جوزة الطيب
كاس كبيرة من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير
قومي بعجن عجوة التمر بالزيت والقرفة,ثم شكليها الى كرات صغيرة الحجم وتناسب قالبك.
قومي بوضع السمن في وعاء واغليه على نار هادئة.
قومي بوضع الدقيق والسميد في وعاء كبير، ثم اضيفي السمن المغلي الى الخليط، واخلطيه جيدا
حتى يصبح متماسكا.
قومي بوضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل.
قومي باخراج العجين من الثلاجة، واضيفي له الحليب والسكر وماء الورد والخميرة والمحلب وجوزة الطيب.
قومي باضافة البيكنج باودر والفانيلا واستمري بالعجن حتى يصبح العجين متماسكا.
قومي بتقطيع العجين الى كريات، واحشيها بالتمر، وبعد ذلك شكليها بالقوالب الخاصة بالمعمول.
قومي بوضع العجين والتمر بشكل مرتب في صينية الخبز، وادخليها الى الفرن على درجة حرارة
180 الى ان تتحمر من الوجهين.
ومن الحلويات المشهورة ايضا لدى كافة الناس “الكنافة”؛ فهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في
مناسباتهم، وسنتطرق الى طريقة سهلة ويسيرة في تحضيرها.
طريقة عمل الكنافة
المقادير
علبة كنافة
ملعقتان من الزبدة المذوبة
جبنة طرية ومن الافضل ان تكون جبنة كيري؛ قطعيها الى اربع قطع.
ملعقة صغيرة من الهيل والزعفران والشيرة
فستق للتزيين
طريقة التحضير
قومي بفتح علبة الكنافة وفتفتيها جيدا في وعاء عميق
قومي باضافة مقدار كاف من الزبدة المذوبة على الكنافة المفتفتة
قومي بخلطها مع الزعفران والهيل جيدا حتى يميل لونها الى الاصفرار.
قومي بتجهيزها ووضع الجبنة داخلها والضغط عليها حتى تنزل الجبنة تماما
قومي بوضعها في صينية الفرن وقلبيها بهدوء حتى لا تتفتفت.
قومي باخراجها من الفرن، وضعي الشيرة فوقها.
قومي بتقديمها في صحون وهي ساخنة.
شارك المقالة
