لكل و حدة محناسة و لسة منجوزة جديد و منعرفش المعلقة من الشوكة و تحب تعمل طعام تعالى الحقك
قبل متتعالق و اعرفك تقي البطاطس المقلية المقرمشة كيف و تبهري جوزك بعمايل ايدك
اطباق جزائرية تقليدية ,
اجمل الطعام الجزائرى
كيفية اطباق الطعام الجزائرى
يوجد
فى الجزائر الكثير من الاطباق التقدليدية و قلت فنفسي انو اقوم باختيار مجموعه
منها ممكن تفيدكم و هذا من جانب التغيير حيث
انة شيء رائع انو الانسان يتبادل
خبرات الطهي التقدليدية لدول ثانية غير دولتة
و اتمني انها تعجبكم
و اول طبق اخترتة لكم هو اكلة
و نعملها بالاخص فالعيد الاضحى
المبارك و هي
**العصبان الجزائري**
المقاديرالمرق
– حبة بصل كبار مفرومه
– فلفل اسود
– قرفه
– معلقه
طماطم علب
طماطم علب
– ملح
– حفنة حمص
– قليل من الزيت
مقادير الحشو
– حبة بصل
– روز
– نعناع مرحى يابس و اخضر
– معدنوس و
الكزبر الاخضر
الكزبر الاخضر
– فلفل اسود
– ملح
– قرفه
– كزبر يابس
– جميع احشاء
الكبش ( المعدة و الامعاءوالرئة ……)
الكبش ( المعدة و الامعاءوالرئة ……)
الطريقة
ناخد جميع مواد المرق و نضعهم في
طنجرة للقلى و فجهة ثانية ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغار و نكون ربما اخطنى
الكرشة بعدها نضع بها الحشو بعدها نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتي نكمل الكل بعدها نضعهم في
المرق و نغلق عليهم الطنجرة حتي ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة : يمكن انه
تعملى مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ما هو في
الصورة
او تصنعين كرة و حدة كبار بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها
طنجرة للقلى و فجهة ثانية ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغار و نكون ربما اخطنى
الكرشة بعدها نضع بها الحشو بعدها نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتي نكمل الكل بعدها نضعهم في
المرق و نغلق عليهم الطنجرة حتي ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة : يمكن انه
تعملى مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ما هو في
الصورة
او تصنعين كرة و حدة كبار بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها
اما
الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحتة تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده
فى ذلك اليوم اسبوعيا
و هو :**الكسكسي
الجزائري**
الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحتة تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده
فى ذلك اليوم اسبوعيا
و هو :**الكسكسي
الجزائري**
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او
دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة جميع واحدة على اربعة طوليا
*3
الي 4 بصلاه
* الحمص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* معلقه
صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل ك(( مسمار مدقوق او
قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ما ء
- اطباق تقليدية سهلة
- أطباق تقليدية جزائرية
- اظباق تقليدية
- الأكل الجزائري