الكيفية الاولى
المكونات و المقادير
مقادير الكفتة
كيلو من اللحم المفروم
ثوم مطحون
حبه بصل مفرومة
بهارات مناسبة
بقدونس مفروم
رشه من الكمون
رشه من الفلفل الاسود المطحون
ملح بكميه حسب الرغبة
لتجضير الصوص
حبه بصل مفرومة
زيت
ثوم مطحون
اربع طماطم مطحونة
مكعب ما جي
صلصة
بهارات
كمون
فلفل اسود
ملح
كيفية التحضير
قومى بتحضير كل مكونات كفته اللحم السابقة و عجنها مع بعضها البعض بشكل جيد كوري الكفتة
قومى برصص الكرات التي حصلت عليها فصينية مناسبة
ادخلى صينية الكفته الى الفرن من الاعلي و الاسفل مدة ربع ساعة
قومى بعد هذا بتحضير مكونات الصوص و تحمير البصل و الثوم الى ان يتغير لون البصل
اضيفى بعد هذا الطماطم و الصلصه و باقى المقادير الى ان تتجانس الخلطه اتركي الخلطه مدة خمس دقائق
بعد ان تنتهى من عمل الكفته قومى بتغميسها فهذا الصوص و من بعدها اتركيها على النار مدة لا تقل عن عشر دقائق
بعد ان تنتهى قومى بتزينها بالبقدونس
قدميها مة الارز الابيض او الخبز
كفته اللحم بالباذنجان
المكونات و المقادير
ثلاث حبات من الباذنجان الرومي
نصف كيلو من اللحم المفروم
كوب من صلصه الطماطم
حبتان من البصل المفروم فرما ناعما
ملعقتان من البقدونس
بهارات
فلفل اسود و ملح بكميات حسب الرغبة
كيفية التحضير
قومى بتقشير الباذنجان و تقطيعة الى شرائح متوسطة فسمكها
رشى الباذنجان بالملح و ضعية بعد هذا فمصفاه كبار و اتركية جانبا مدة ساعة قومى بعجن بقيه المقادير بشك جيد و هذا بعد فرم جميع من البقدونس و البصل فرما ناعما ،
ودون اضافه صلصه الطماطم
قومى بتشكيل خليط الكفته بالشكل الذي ترغبين ،
ويفضل ان تكون على شكل اصابع
رصى الاصابع فاناء فوق بعضها و من بعدها ارفعيها على نار هادئه و اتركيها الى ان يجف ما ؤها تماما و من بعدها قلبيها ببطء حتي تمام النضج
قومى بقلى الباذنجان فالزيت و من بعدها ضعية على و رقه لامتصاص الزيت الزائد
قومى بلف جميع اصبع من الكفته بشريحه من الباذنجان المقلي
ضعيهم فصينية و اسكبى فوقهم صلصه الطماطم المخففه و متبله بالفلفل و الملح ادخلى الصينية الى الفرن مدة ساعة تقريبا و من بعدها قدميهاساخنة
تعتبر شاورما الدجاج من الطبخات اللذيذة و الشهيه التي يفضلها الجميع،
ونظرا لسهوله تحضيرها سنتطرق فهذا الموضوع الى بعض الخطوات البسيطة التي تستطيع المرأة اتباعها كى تعد شاورما الدجاج لافراد اسرتها.
شاورما الدجاج
المكونات و المقادير
- سته صدور من الدجاج حسب الكميه التي ترغبين باعدادها.
- نص كاس من زيت الزيتون.
- نص كاس من عصير الليمون.
- بهارات و فلفل اسود،
وفلفل احمر،
وملح. - علبه من روب الزبادي.
- ثلاثه كاسات من الطحين.
- كاس و ربع من الماء.
- معلقه واحده كبار من الخميره الفورية.
- رشه ملح،
وملعقه كبار من السكر. - بيضه واحدة.
- طماطم مقطعة الى شرائح او مكعبات.
- مخلل خيار.
- صلصة.
- خس مفروم.
كيفية التحضير
- ضعى الدجاج فحافظه خاصة.
- اضيفى للدجاج الزيت و الليمون و الملح و البهارات.
- ضعى الدجاج يوما كاملا داخل الثلاجه حتي يختلط بالمكونات جيدا.
- قومى بقلى صدور الدجاج فمقلاه التيفال مع الزبدة.
- دعى الدجاج يتحمر قليلا،
ثم قطعية على شكل شرائح مستطيلة. - حضرى العجين عن طريق خلط الطحين مع السكر و الملح و الخميره و الماء.
- اتركيها حتي تتخمر مدة نص ساعة.
- افردى العجين التي قمت بتقطيعها،
ولفيها على شكل دوائر و افرديها حتي تكون متشابهة. - نظفى الصاج الذي تستعملينة بين جميع قطعتى خبز حتي لا يحترق الخبز.
- خذى الحشوة،
وضعى الخس و المخلل و كميه مناسبه من الصلصه و لفيها بشكل عادي.
